Нареждаме на дъното на бурканите нарязан лук, скълцан чесън, клончета копър и чубрица, нарязана целина, коренчета остърган и нацепен по дължина хрян. Сваряваме марината от водата, оцета, солта и различните листа. Допълваме бурканите с домати и заливаме с марината. След 3-4 започваме да претакаме туршията – 4 пъти през 2 дни.
Продукти: зелени домати, лук, чесън, копър, чубрица, целина, хрян, листа от вишна, дюля, лоза или дрян ; за маринатата – 5,5 л вода, 1 ч.ч. оцет, 250 г сол
