Нарязваме патладжана на кубчета, посоляваме и оставяме да се отцеди. Обелваме магданоза, пащърнака и целината и заедно с останалите зеленчуци ги нарязваме на кръгчета. В тенджера под налягане загряваме мазнината, слагаме патладжаните и разбъркваме. Прибавяме месото, нарязано на хапки, останалите зеленчуци, червения пипер, солта, черен пипер на вкус и горчицата. Заливаме с 1 ч.ч. топла вода, затваряме капака и варим 20 минути от момента на завирането. След като отворим тенджерата, изваждаме корените и поднасяме ястието топло.
Продукти: 600 г крехко месо, 1 глава лук, 4-5 с.л. мазнина, 2 патладжана, 2 тиквички, 3-4 чушки, 3 домата, 2 моркова, корен магданоз, пащърнак, парченце целина, 1-2 скилидки чесън, 1 с.л. червен пипер, 1 с.л. горчица, черен пипер, сол.
