Начало » Хоби земеделие » Малката градина
17.11.2017 г.

Земната ябълка – братовчедка на слънчогледа

Може да я размножите и чрез обелки от клубенитe
Земната ябълка – братовчедка на слънчогледа

Земната ябълка, позната като топинамбур, е най-близката роднина на слънчогледа. И по външен вид те много си приличат. Стъблото на растението достига до 2-3 м височина. Във връхната си има разклонения, които завършват с малки пити. Различава се от слънчогледа не само по големината им, но и и с факта, че при нашите условия цъфти късно и много рядко дава семена, предимно в по-топлите южни райони на страната ни. Листата му са по-дребни.

Развива силна коренова система, която прониква дълбоко в почвата. Растението образува множество подземни клубени, подобно на картофите. Те са много богати на витамини и микроелементи, особено на инулин, което е благоприятно за подобряване на здравето на диабетиците.
За разлика от картофите клубените на земната ябълка издържат на големи студове, без да измръзват, и затова се запазват по-лесно. Те могат да презимуват и в почвата и рано напролет да се изкопаят. Надземната зелена маса пък може да се използва за храна за домашните животни.
Изискванията на земната ябълка към климата и почвата не са много големи. Това дава възможност да се отглежда и в по-сухи области и на по-бедни почви – песъчливи, дори чакълести.
В градината топинамбурът може да се настани покрай оградата, където високите стъбла няма да пречат на другите зеленчуци и ще бъдат добра защита от ветрове.

Ако решите да си отглеждате земна ябълка, то обработката на почвата е същата като на местата за картофите. Растението се размножава с клубени. Тъй като те трудно измръзват, засадени веднъж на едно място, могат да останат там години наред, колкото и грижливо да се изваждат клубените. Ако искате да си отгледате земна ябълка, трябва да се снабдите с клубени – за 10 кв. м са необходими 1.5 кг, а може да се употребят части от клубена, дори обелки. Засаждат се напролет или наесен в редове на разстояние 60х30 см едно от друго, на дълбочина 8-10 см. По време на вегетацията, особено през първата година, растенията се окопават и плевят редовно. Земната ябълка е многогодишно растение. От 10 кв. м се получават 10-30 кг.

Отварата от земна ябълка понижава кръвното налягане, повишава хемоглобина в кръвта, действа благотворно на задстомашната жлеза. От пресни или сушени клубени можете да си правите компот без да добавяте захар и да го пиете по 1 л 2-3 пъти в седмицата. За неговото приготвяне вземете 6-7 пресни или 3 суп. л. сухи клубени за 1-2 л вода. Пресните клубени се варят 10-15 мин, а сухите – около час. Приемайте отварата в топло или студено състояние.
Сокът от земна круша лекува полиартрити. За получаването на сока измитите клубени се пускат в сокоизтисквачка и се приемат сутрин по 2 суп. л, смесени с мед. Съхранявайте сока в хладилник.

Ето и две рецепти със земна ябълка:
Запеканка
Нужни са ви: 500 г клубени земна ябълка, 50 г мляко, 50 г растително олио, 2 брой яйца, сол
Клубените на земната ябълка се измиват, рендосват се на едро ренде и се запържват в растително олио. Яйцата се разбиват с млякото и се смесват със запържените клубени, като се добавя сол. Получената маса се изсипва в намазана с масло тава и се запича във фурната.

Котлети с моркови
Нужни са ви: 500 г клубени от земна ябълка, 500 г моркови, 2 броя яйца, 2 суп. л. грис, 100 г сметана
Топинамбурът и морковите се измиват, почистват, рендосват се на едро ренде, заливат се със сметаната и се задушават под капак до готовността им. В горещите зеленчуци с енергично бъркане се добавят яйцата и гриса, посолява се и се бърка до получаването на еднородна маса. Оформеете от сместа котлети и ги изпържете в растително олио от двете страни.

Земната ябълка – братовчедка на слънчогледа
4254

Последни материали
Виж
Среща на горските с ловците
Слагат електропастири около свинефермите срещу заразени глигани
Арабско кюфте
В домашно стопанство в Търговище и при глигани във Враца, Русе и Търговище
България пламна от огнища на чума при прасетата
Възнаграждението за отстрел на дива свиня се увеличава на 150 лв.
Само от Мегатрон
Всеки Agri телескопичен товарач Bobcat – с подарък ВАУЧЕР за 3000 лв. до края на 2019
Двама обвиняеми са задържани за срок до 72 часа
Специализираната прокуратура привлече към наказателна отговорност петима служители от фонд „Земеделие“
Свързани материали
Виж
Как се отгелжда и използва земната ябълка?
Приятели на SINOR.bg:  Стоматолог, София | Книжарница | АГРОВЕСТНИК | 
РЕКЛАМА |  КОНТАКТИ |  ЗА НАС |  ОБЩИ УСЛОВИЯ |  ПОЛИТИКА ЗА ЛИЧНИ ДАННИ
Всички права запазени
SINOR.bg 2003 - 2019

Използваме бисквитки (cookies), за да ви осигурим възможно най-добро преживяване в нашия уеб сайт. Чрез използването на нашия уебсайт Вие се съгласявате със запазването на бисквитки във Вашето устройство.

Приемам