Начало » Хоби земеделие » Малката градина
25.10.2017 г.
Разнообразната употреба на сините сливи
Разнообразната употреба на сините сливи

Плодовете се използват за консумация в прясно състояние, за замразяване, сушене, сладка, конфитюри, мармалади, компоти, сокове, нектари, мусове. Сливите са богати на захари, органични киселини, дъбилни и багрилни вещества, пектин, витамини и минерални соли.
Захарите са в границите от 8 до 16%, в повечето сортове са около 11-12% захари. Органичните киселини оказват благотворно влияние върху стомашно-чревния тракт. Основно съдържат ябълчена киселина, а значително по-малко лимонена и следи от винена. Домашната слива има сравнително малко киселини – средно около 0,80-0,90%.
Плодовете са богати на пектин, който има добра желираща способност. При някои сортове съдържанието му достига до 1,5% и по този начин се приближава до ябълките и кайсиите. Известно е лечебното действие на пектините, които успокояват възпалителните процеси на храносмилателната система, подпомагат изхвърлянето на холестерина и отпадъчните отровни вещества от червата.
Сливите съдържат значително количество дъбилни вещества, които придават тръпчивия вкус. Тези вещества спадат към т.н. протектори, които свързват свободните радикали при радиоактивно облъчване. Характерна особеност е по-голямото съдържание на витамин В2 и каротин /провитамин А/. Счита се, че минералните вещества на плодовете се усвояват по-лесно от човешкия организъм, тъй като повечето от тях влизат в състава на органични съединения. Сливите са богати на фосфор, което ги определя като тонизираща храна. Калият в тях стимулира сърдечната дейност и кръвообращението и ги прави подходящи за болни от подагра и ревматизъм. Имат и високо съдържание на желязо и за това са добро средство при лекуване на анемии. Препоръчват се и при обща слабост, отпадналост и преумора, ободряват нервите, увеличават енергетичните ресурси на организма. Сливите притежават и разслабващ ефект, което се дължи на установеното в тях вещество дифенилизатин.

297
Коментари (0)
Напиши коментар
Последни материали
Виж
Близо 15 хиляди животновъди получиха днес помощ по de minimis
Полезни съвети
Устойчивостта на студ на овошките се познава по цвета на кората на фиданката
Успешна акция при залавяне на нарушители в горите над Костенец
За пет години овощните градини са се увеличили като площ с цели 42,7 процента
Проверяват автомобилите, превозващи дървесина за Румъния
Цвета Караянчева смени Димитър Главчев като председател на парламента
Свързани материали
Виж
Нюкясълска болест по птиците в пазарджишкото село Синитoво
Целта е пресичане на разпространението на заболяването
Осигурени са над 2,6 млн. лв. за ваксини против син език
Изтеглят милиони яйца от магазините в Западна Европа заради открити токсини в тях
Започва поредна ваксинация срещу бяс по хищниците
Ваксините идват на 27 април, първо ще се инжектират животните в седем области
От 23 април започва пръскане срещу насекоми, приносители на болестта по говедата
Тежка дискусия около бъдещата ваксинация на говедата
Ваксините за нодуларния дерматит ще струват между 1 и 2 евро за доза
Приятели на SINOR.bg: Стоматолог, София/    Професионална техника /    Градинска техника /    Книжарница /    АГРОВЕСТНИК /    
РЕКЛАМА |  КОНТАКТИ |  ЗА НАС |  ОБЩИ УСЛОВИЯ
Всички права запазени
SINOR.bg 2003 - 2017

Използваме бисквитки (cookies), за да ви осигурим възможно най-добро преживяване в нашия уеб сайт. Чрез използването на нашия уебсайт Вие се съгласявате със запазването на бисквитки във Вашето устройство.

Приемам