Много клишета бяха разбити по време на тазгодишния гроздобер в лозаро-винарския регион около Сандански, Мелник и Петрич, където от срещите ни с местните винари нагледно се убедихме как „съединението все пак може да прави силата“ (надписът на Народното събрание) и как бизнесът е успял да сплоти местната общност – в името на идеята всички да съхранят традиционния за областта поминък, какъвто е винопроизводството.
Думата ни е за съвременните южняшки нрави, които надделяват над трайните икономически кризи и които успяват да поддържат жив бизнеса, който заради многобройните изоставени лозя в региона можеше да бъде обречен – НО НЕ Е!
От срещите ни с местните винари още едно клише остана в историята – че мелнишкото вино било тежко! Преди 40 години може да е било, но днес от старите местни сортове се правят ефирни напитки с удивителни качества, които отдавна са оценени и зад граница.
За да не сме голословни, ще разкажем историята на Костадин Миндов от санданското село Левуново, който е трето поколение лозар, а през миналата година благодарение на ценната помощ на Местната инициативна група (МИГ) и с европейското финансиране той сбъдва детската си мечта, като изгражда модерна малка изба Mindov Winery в родното си село. Да, субсидиите помагат на малкия бизнес, но с мениджърския си усет младият човек силно оценява съветническите услуги и организационната помощ, която получава от местната група, както и факта, че Държавен фонд „Земеделие“ е станал гарант на заема, за да съфинансира 50 процента от проекта си.
Бизнес идеята за семейния бизнес е впечатляваща, като за година и половина той успява да изгради три варианта за дистрибуция на готовата продукция. Освен малкото магазинче за директни продажби в Сандански, той стопанисва също хотелче и собствен ресторант „Свети Трифон“ в Мелник. И във всички начинания той чувства подкрепата на съпругата му Вероника, трите им дечица и родителите.
На въпроса как едно семейство може да се нагърби с толкова нелек бизнес, Костадин шеговито вметва, че „само който се занимава с бизнес, знае, че спокойствие никога няма”. И като човек, чиято нагласа винаги е да намира доброто у хората, той не задълбава в проблемите, а търси тяхното решение и го намира. Заедно с 60-те членове от лозаро-винарското сдружение „Широка мелнишка лоза“, в което до момента членува, младият фермер черпи опит от старите лозари, които с квалификацията и познанията си умело помагат на неопитните, дръзнали да се впуснат в този нелек занаят. „Като погледнеш, малките лозари в региона сме шепа хора, но когато работим заедно, а ние много си помагаме, нещата се случват“, обяснява Костадин. И допълва, че е изключително важно хората, които се грижат за лозята, да станат най-добрите посланици на българското вино. С тази идея той инвестира в новата винарна, разчитайки на най-доверените си хора – технолога и търговския директор, с които градят бизнес стратегията си.
„Основният проблем за сектора е фактът, че нашето вино е неразпознаваемо, затова и губим в конкуренцията извън страната. Нишата, в която трябва да дълбаем, са старите сортове, защото мерло се пие в цял свят, но вино от широка мелнишка лоза се прави само тук.“, обяснява Миндов. Неговото семейство отглежда 120 декара лозя, като освен Широка мелнишка лоза в масивите се грижат също за Мелник 55, Мерло, Каберне фран, Каберне совиньон и др. Тази година са засадили още 10 декара нови площи с великолепния местен сорт Сандански мискет и с Ркацители. Направили са анализ на почвата дали тя отговаря за тези сортове, така че разнообразяването е налице. Ако не знаете, винарят ни разкрива още една истина – че сортът Сандански мискет, който е сравнително нов – от 25-26 години, вече е оценен високо от лозари в държави като Франция, Италия и Португалия, където от него се произвеждат превъзходни вина.
Заедно с маркетинг директора Боян Атанасов Костадин Миндов вече е организирал и доста дегустации за чуждестранни туристи, които като гости на „Свети Трифон“ не само опитват високия клас вино „Вероника“, но могат да се насладят и на местните храни, произведени от животновъди и производители на плодове и зеленчуци, с които Миндов държи постоянни контакти. Добрата новина е, че след тези дегустации туристи от Нидерландия и Германия са направили значителни обеми с поръчки по интернет. Виното му се приема добре и от други хотели и ресторанти в региона, така че екипът му ще работи активно и върху новата серия вино в тетрапакови опаковки с марката Legacy като препратка към наследството, което бизнесменът е получил и иска да предаде на поколенията.
А понеже реколтата тази година, особено от гроздето Мерло 55, е изключително добра, след две-три години Миндов обещава да изненада вече постоянните си клиенти с нов качествен продукт. „Колегите знаят, че Мелник 55 си е наш много хубав сорт, но на това вино му трябва време, за да развие пълния си потенциал и да достави удоволствие, затова от него младо вино не става“, кратко обясни бизнесменът, който бавно и полека гради семеен бизнес с бъдеще. А ние ще му пожелаем успех, защото е сред малцината представители на младите винари и лозари, които с ентусиазъм работят за изграждане на винената куртура в България.
