Измиваме и почистваме чушките и ги нарязваме на парчета. Нареждаме ги в буркани, като между тях слагаме розички от карфиола, кръгчета моркови, парчета целина, зелени доматчета, скилидки чесън и парченца хрян. Приготвяме саламура от оцета, водата и солта и заливаме бурканите, а отгоре притискаме туршията с венче от лозови клонки. Съхраняваме я на студено.
Продукти: червени чушки, моркови, карфиол, целина, зелени доматчета, хрян; за саламурата - 5 части оцет, 7 части вода, 1 част сол
