Начало » Хоби земеделие » Рецепти от село
09.07.2020 г.

Как да се избавите от нитратите в спанака

Как да се избавите от нитратите в спанака

Ако изхвърлите водата при консервиране на спанака, ще изчезнат почти напълно нитратите. При бланширане се отстраняват до 80 % от нитратите, но пък се запазва цветът, вкусът и витамините. Почистеният и измит спанак се поставя в дълбока цедка – да не е повече от половин килограм. Потапя се във врящата вода, така че зеленчукът да се покрие. Водата трябва да кипи 1-2 минути. После спанакът се измива със студена вода, подсушава се и се поставя в найлонови торбички или пласмасови съдове. Така може да се съхрани във фризера до 6 месеца. Зеленчукът се размразява частично преди готвене. Не се замразява обаче повторно. При готвене ще ви отнеме с една трета по-малко време отколкото свежите листа.

Спанакът се съхранява до седмица в отделението за зеленчуци в хладилника при 0 градуса. По-добре да се изяде пресен или да се замрази.

Спанак със сол се приготвя по следния начин: Листата се почистват, измиват и нарязват. Един килограм се смесва с 250 г сол. Сместта се поставя в стъклен буркан и се притиска добре, за да излезе сок. Отгоре се налива 2 см олио. Затворените буркани се съхраняват на тъмно и хладно.

Ако есента сте пропуснали сега сложете спанака

Но може и да стерилизирате зелените листа за 10-15 минути. Предварително обаче се попарват с леко подсолена вода. Особено вкусно е, ако смесите 2 кг спанак с 1 кг киселец, попарете и стерилизирайте.

Как да се избавите от нитратите в спанака
10388

Последни материали
Виж
ДФЗ изплати над 22 млн. лв. втори транш по ПНДЖ 1 и ПНДЖ 3
ДФЗ
До 28 февруари производителите на тютюн ще получат de minimis заради сушата през 2021 г.
Общините са получили над 81, млн. лв.
За седмица са преведени 9,4 млн. лв. на 20 кандидати по ПРСР
Предупреждения от агроведомството
До 1 февруари биофермерите трябва да коригират данните си в регистъра
Ставките са определени на 26 януари
До 28 януари превеждат втория транш по две от схемите за животновъди
Новите изменения на Наредба 3
Променяме прилагането на директните плащания по инструкции на евроодиторите
Свързани материали
Виж
Време е за сеене на спанак
Спанак за късна пролет се сее през октомври
За работливите
Какви зеленчуци можете да засеете през август
Ако есента сте пропуснали сега сложете спанака
Супа от кайма и спанак
Непретенциозен към температурата, спанакът е взискателен към почвата
И през октомври можете да сеете спанак
Приятели на SINOR.bg:  Стоматолог, София | Трактори Кубота | Книжарница | АГРОВЕСТНИК | 
РЕКЛАМА |  КОНТАКТИ |  ЗА НАС |  ОБЩИ УСЛОВИЯ |  ПОЛИТИКА ЗА ЛИЧНИ ДАННИ
Всички права запазени
SINOR.bg 2003 - 2022
Essential SSL

Използваме бисквитки (cookies), за да ви осигурим възможно най-добро преживяване в нашия уеб сайт. Чрез използването на нашия уебсайт Вие се съгласявате със запазването на бисквитки във Вашето устройство.

Приемам