Интересни рецепти с пъдпъдъчи яйца ще представи младият фермер Иван Тинков, който единствен продава такива яйца на фермерския пазар в София, провеждан всяка сряда пред сградата на министерството на земеделието. Следващото издание на този своеобразен фестивал е на 16 август и на него посетителите могат да дегустират от пъдпъдъчите ястия на два пъти – между 12 и 13 часа и между 17 и 18 часа.
За незапознатите е важно да се уточни, че яйцата от пъдпъдъци съдържат много полезни витамини и елементи като В12, А, В1 и В2, цинк, магнезий, калий, фосфор, манган и много желязо. Те са хранителни и полезни за хора с големи физически натоварвания, могат да са и част от диетично меню.
Твърди се, че пъдпъдъчите яйца помагат при лечението на над десет заболявания. В тях се съдържат повече биологично активни вещества, отколкото в яйцата на които и да било птици.
Топ рецептата на Иван е варени пъдпъдъчи яйца със зехтин и балсамов оцет. Но ще има яйца за всеки вкус - с различни видове дресинг, само със сол или шарена сол, с подправки. И разбира се ще се насладите на коктейла, който за Иван е класика - жълтъци от сурови пъдпъдъчи яйца с прясно мляко и мед – продукти, които се продават на останалите сергии на пазара.
На седмото издание на фестивала „От нашата ферма – с любов за Вас“ ще има богато разнообразие на автентични фермерски и занаятчииски продукти, предлагани пряко от производителите им - краве, овче, козе и биволско сирене и кисело мляко, кашкавал, масло, извара, мед, сладка, яйца, занаятчийски хляб, сезонни плодове и зеленчуци, гъби, билки и подправки…
Фестивалът „От нашата ферма – с любов за вас!“ се организира всяка сряда от 10,30 до 18,30 часа пред сградата на Министерството на земеделието, храните и горите (бул. „Христо Ботев“ 55).
Проектът „Седмичен фестивал „От нашата ферма – с любов за Вас“ се изпълнява с финансовата подкрепа на Столична община, Програма Европа 2017 от Фондацията за биологично земеделие БИОСЕЛЕНА и в партньорство с район „Средец” на Столична община и Българското дружество за защита на птиците (БДЗП). Мнозина от фермерите, което участват в пазара, са получили техническа и финансова подкрепа от Българо-швейцарската програма за сътрудничество.
