Министерство на земеделието, храните и горите не подкрепя промяна в българския държавен стандарт (БДС) за киселото мляко, съобщиха от ведомството. Поводът за съобщението е постъпило от някои фирми искане за промяна на киселинността в българското кисело мляко, поясниха експерти. Според агроминистерството количеството на двата основни щама в българско кисело мляко лактобацилус булкарикус и стрептококус термофилус трябва да остане без промяна, както е записано в сега действащия БДС.
Всяко изменение би довело до промяна и в микробиологията на киселото мляко, което се поризвежда в България от столетия. Повечето млекопреработвателни компании са за запазване на стария стандарт, съобщиха за Синор.БГ от браншовата асоциация.
На 16 юни технически комитет към Българския институт по стандартизация ще разглежда освен предложението за промяна на БДС при киселото мляко, също и второ предложение, свързано с опаковките.
Досега единствено разрешените опаковки за съхранение на млякото бяха от стъкло, керамика или полистирол. Тъй като европейското законодателство позволява включването на нови по-модерни опаковки, от асоциацията на млекопреработвателите предлагат да се даде разрешение за употреба също на картон и полипропилен (като материалите за бутилките за безалкохолни напитки).
Окончателното решение на техническия комитет ще се вземе на 16 юни.
