По повод раздвижването на търговията с пшеница от нова реколта Farmer.bg потърси за коментар главния секретар на Българската асоциация на фермерите Теодор Иванов. Освен краткосрочни прогнози за пазара на хлебно зърно, той представи и очакванията си за развитието на пролетните култури. Само преди месец надеждите бяха за високи добиви от царевица и слънчоглед, но продължителното засушаване и високите температури по всяка вероятност ще влошат състоянието на културите.
Г-н Иванов, как смятате, че ще се развива пазарът на зърно и дали ще осигури очакваните високи доходи за бизнеса?
Заради сушата и големите горещини държавите от Европейския съюз очакват по-слаба реколта, което безспорно ще се отрази и върху пазара.
За разлика от Западна Европа България, Румъния и отчасти Унгария правят известно изключение, защото в тези държави редукцията на добивите не е толкова голяма. Там се получиха добри добиви от пшеница, но пък качеството е лошо.
Това не противоречи ли на оповестената информация, че тази година пшеницата е с по-добро качество от миналата?
Не трябва да се лъжем по отношение на качеството. Може би при протеина и глутена имаме сравнително добро покритие, но за всички останали показатели ситуацията е силно влошена. Имам предвид падащото число и показателя за хлебопекарните качества на зърното (означено с W).
Може ли да кажете какви са показателите за качествено зърно, така че начинаещите фермери да се ориентират при продажбите?
Тези показатели са международно признати и е редно стопаните да са информирани, когато предлагат продукцията си.
При качественото зърно хектолитровото число не може да пада под 77-78, протеинът трябва да бъде над 11,5, глутенът – над 22, падащото число – над 270, а показателят за хлебоперните качества W – над 170.
Според вас как ще вървят продажбите при това състояние на прибраното зърно?
Както казах, реколтата преобладаващо не е с добро качество и отива към категорията на фуражно зърно. Мнозина колеги се подведоха и миналата година купиха вносни семена, осигуряващи високи добиви. Проблемът е, че качеството на тези семена е изключитгелно ниско и на практика сега те ще продават фуражно зърно.
Това лято тези стопани получиха по 800 кг. пшеница от декар, но тези количества са за сметка на качеството. И това личи по цените. Докато в началото на сезона офертите за фуражна пшеница се движеха между 270 и 290 лева за тон, сега масово се купува по 270 лв. и за жалост, тенденциите са за ново понижение.
Какви са прогнозите ви за цената на качествената пшеница?
При нея цените вероятно ще се покачват, тъй като търсенето ще се засилва. В момента търговията се движи около 320 до 350 лева за тон.
Значи мелниците отново ще се снабдяват с фуражно зърно, което означава, че качеството на българския хляб няма да е като това в Европа?
Основната част от зърното не попада в категорията за първо качество и това е притеснително. Както посочих, малка част от колегите инвестират в качествени семена и това е проблем, който не трябва да се пренебрегва.
Какви са прогнозите ви за развитието на пролетните култури?
Сушата сериозно настъпи и ако до десетина дни не завали, добивите от царевица може да спаднат почти двойно. Очакванията ни досега бяха за средни добиви от 800 килограма от декар, но е възможно заради горещините те да се сринат до 400 кг.
Вероятно в регионите, където преди месец се изсипаха обилни дъждове, реколтата може да бъде по-добра. Но в Добруджа и Лудогорието щетите ще бъдат сериозни, защото там земята е суха.
При слънчогледа ситуацията се очаква да бъде по-устойчива. Заради горещините и сушата намалението на добивите се очаква да бъде с около 10-20%.
Интервюто взе: Екатерина Стоилова
