На 5 декември 2025 г. Организацията по прехрана и земеделие към ООН (FAO) публикува редовния си месечен доклад за състоянието на глобалния зърнен баланс (FAO Cereal Supply and Demand Brief). Актуализираните данни оповестени в петък потвърдиха очакванията на участниците в зърнената търговия за още по-оптимистични, в сравнение с ноемврийската прогноза, показатели на баланса 2025/26 г.
Прогнозата на ФАО за глобалното производство на зърнени култури през 2025 г. беше повишена с 13,5 млн.т и за пръв път в човешката история се изкачи над 3 млрд. тона, увеличение с 140,9 млн.т спрямо предходния сезон 2024/25 г.
Възходящата корекция на прогнозите в раздела за пшеница се дължи главно на подобрените перспективи, най-вече в Аржентина, където вследствие на по-голямо от очакваното преди разширение на площите и благоприятното време се очаква рекордна реколта. Прогнозите за производството на пшеница в Европейския съюз и Съединените щати също бяха ревизирани нагоре. Малко по-умерена възходяща корекция беше направена и в прогнозата за световното производство на фуражни зърнени култури, особено ечемик.
Що се отнася до сеитбената кампания за 2026, то сеитбата на зимна пшеница все още продължава в Северното полукълбо. В Щатите сеитбата почти завърши в края на ноември, но според данните на FAO само 45% от посевите се намират в добро или отлично състояние, с 10 на сто по-малко в сравнение със същия период 2024 г. Причината за влошеното състояние на новата реколта е сухото време. В ЕС сеитбата на зимна пшеница продължава като цяло при благоприятни метеорологични условия, но дефицитът на валежи в някои региони на Италия повдига известни опасения относно състоянието на посевите от мека пшеница. Като цяло благоприятните метеорологични условия преобладават и в основните региони за производство на зимна пшеница в Русия, където сеитбата вече е приключила. В Украйна подобреното ниво на влага в почвата частично компенсира опасенията, породени от сухото време в началото на сеитбата. Освен това площите засети с пшеница за реколта 2026 г. биха могли да надминат нивата от миналата година, но все пак според местните анализатори ще останат под нивата отпреди войната започнала 2022 г. В Източна Азия благоприятните ценови условия и мерките за правителствена подкрепа в Индия пораждат надежди за увеличение на площите, потенциално надхвърляйки рекорда от миналата година, а и в Пакистан площите също биха могли да се окажат над историческите средни стойности.
Сеитбата на фуражни зърнени култури е в разгара си в Южното полукълбо. Прогнози сочат възстановяване на производството в Аржентина, главно предвид увеличаване на посевите с царевица и благоприятни валежи. Високото ниво на вътрешно и експортно търсене може да доведе до разширяване на посевите с царевица в Бразилия през 2026 г., като добивът там може да надвиши петгодишната средна стойност. Умерено увеличение на площите според FAO се очертава в Южна Африка, главно поради планираното увеличение на посевите с жълта царевица и благоприятните прогнози за валежите през влажния сезон.
През 2025/26 г. FAO очаква увеличение на световното потребление на зърнени храни с 59,2 милиона тона (2,1%) в сравнение с 2024/25 г., като ръст на потреблението ще засегне всички зърнени култури, но най-вече царевицата и ориза.
В доклада на FAO виждаме ново увеличение на прогнозата за световните запаси от зърно в края на 2025/26г. до рекордните 925,5 милиона тона, което е с 56,8 милиона тона, или 6,5%, повече в сравнение с края на предходния сезон. Най-голямо увеличение на запасите от пшеница се очаква в Индия и Китай, но също така нагоре са коригирани и цифрите в основните страни износителки. При фуражните зърнени култури прогнозираното увеличение ще дойде предимно от основните страни износителки - Бразилия и САЩ.
Анализаторите акцентират върху основната характеристика на зърнения баланс 2025/26 г. – увеличеното съотношение запаси/потребление. Според декемврийските данни на FAO съотношението запаси/потребление в основните страни износители ще се покачи до 22,3% в края на 2025/26 г., а най-високото ниво от началото на 90-те години насам.
Световната търговия със зърно през сезон 2025/26 се очаква да достигне 500,6 милиона тона, което е с 15,9 милиона тона, или 3,3%, повече в сравнение с 2024/25 г.. FAO прогнозира възстановяване на обема на глобалната търговия от относително ниското й равнище от 192,8 млн.т през 2024/25 до 203,50 млн.т през 2025/26 г. Очаква се търговията с фуражни зърнени култури също да нарасне през, като Бразилия ще излезе на пазара като износител на сорго.
