На 7 юли светът отбелязва денят на шоколада, съобщи Националният статистически институт. Идеята за празника се ражда във Франция и за първи път е отбелязан през 2009 година.
Свойствата на какаовите зърна са открити от ацтеките, като за тях шоколадът е „храна на боговете“. А според древните им обичаи индианците го свързвали с плодовитостта на жените.
В Европа сладкото изкушение се появява на 7 юли 1550 г., когато в Испания за първи път е внесен шоколад от Америка. Едва в началото на 20-и век обаче този сладък продукт започва да се произвежда в големи количества и става достъпен за всички хора.
В България първият шоколад е произведен през 1901 г. в София от Велизар Пеев, който учил занаята в Париж. През 1924 г. той създава и първата шоколадова фабрика в Своге с близо 300 работници и над 170 машини.
Последните данни на Националният статистически институт сочат, че за последните три години потреблението на на шоколад в България съществено се покачва. Ако през 2019 и 2020 г. годишно на човек се пада по 1,6 кг шоколад, то през 2021 г. консумацията буквално експлоадира до 1,9 килограма (или близо 2 килограма).
Производството на шоколадовите фабрики също отбелязват ръст – през 2019 г. на пазара са изкарани над 39 хил. т продукция, докато през 2020 г. количествата вече надхвърлят 45 хил. тона.
Сериозен е ръстът и в продажбите – от 63 хил. т през 208 г. – на 68 хил. т – през 2019 г.
