От късни моркови става вкусна туршия

Късните посеви с моркови са подходящи за получаването на продукция през есента, която може да се ползва са съхранение и приготвяне на туршии. За тази цел са полезни сортове с по-къс вегетационен период. При обработката на почвата се цели да се намали до минимум загубата на почвената влага. За сеитба трябва да се използват семена с добра кълняемост. Те поникват бавно и за да бъде ускорен този процес е добре да се овлажнят предварително. Поставят се в торбички и периодично през 5 часа в продължение на 1-2 денонощия се потапят за няколко минути в хладка вода, която се сменя. След това се изцеждат и изсушават. Сеитбата се извършва във влажна почва, предварително добре обработена и набраздена на редове и ленти с разстояния средно 60 см между лентите и 30 см между редовете. Дълбочината е 2 см, като при леки и бързо просъхващи почви трябва да е по-дълбоко - до 3 см.
Грижите през вегетацията се състоят в прореждане, окопаване, двукратно подхранване и редовно поливане. Важна грижа е системното унищожаване на плевелите, като за тази цел успешно се ползват хербициди, при които трябва се спазва посочения срок на внасяне и дозата. Първото подхранване се извършва във фаза 3-4 лист, в браздички от двете страни на редовете, с 1-1,2 кг на 100 кв.м амониева селитра, а . второто – в началото на образуване на кореноплодите с 1,2-1,5 кг за 100 кв.м. амониева селитра.. В тези две фази морковите се окопават ръчно или механизирано за разрохкване на почвата и унищожаване на плевелите. Поливките се извършват през 10-14 дни. Засушаването на посева е една от причините за разпукване на кореноплода, но при преовлажняването на почвата води до загиване на растението.