Не се гаси, туй що не гасне…

31-07-2006 г. Няма да е никак лесно нито на управляващите, нито на разните там експерти от асоциации, федерации и други браншови организации да избият от българската глава дори само мисълта, че повече няма да може да се вари ракия в познатите ни казани, както е било от десетилетия насам. Овощните градини се напълниха с плодове, колкото и да се говори, че годината била калпава, че нямало овошки и т.н. Има, може да не са много, но ги има. Сега хората ги събират и ги слагат в каците за ферментиране. После, когато мине определеното време за „втасване” на пращината, идва и последният етап – нейното варене. През тази година ще има много неудобства за стотици хиляди българи, на които фактически им бе забранено с един нескопосан закон да изпитат удоволствието да си направят собствена ракия от плодовете, които са си събрали в градината. Но след първия шок и настъпилото объркване, като че ли идва и отрезвяването. Над 90 на сто от днешните казанджийници са собственост на потребителните кооперации. Всички те са били досега регистрирани, т.е. съществували са съвсем законно, плащали са данъци на държавата чрез съответната потребителна кооперация. А ракията, която се е изварявала в тях, е била също така законна и в никакъв случай не е била менте. Някои среди побесняха в буквалния смисъл на думата от тази конкуренция и възможността да намалят още повече производството на промишлена ракия, която пък те смятат единствено за най-качествена и добра. Което съвсем не е така! Сега идва времето на потайното варене на ракия. Много кооперации (кой знае, като че ли отнякъде получиха указание), обявиха, че намаляват броя на казаните си, защото, видите ли, губели от тази дейност. Други вече ги регистрираха или това предстои да бъде направено. Но тогава ще задейства бариерата от 10 хектолитра чист алкохол на казан, Една пълна недомислица, защото в много български села семействата са в порядъка на 200-300- 500, че и повече и за огромната част от тях няма да достигне отпуснатия от държавата лимит от 30 литра чист алкохол на семейство. Тогава? Тогава ще видим какво ще се случи. Дали ще се изпълни заканата на някои селяни, които ще забегнат в гората, но ще си варят ракия пак… Веселина Дончева, председателка потребителната кооперация в с.Александрово, Старозагорско: Селото ни е доста голямо, над 2000 души живеят в него. Имаме пет казана с различна вместимост, които регистрирахме първо в Стара Загора, после ни пратиха с цялата документация в митницата в Пловдив. Проблемът при нас ще дойде от това, че лимитът на всеки един от казаните е 2500 литра, а всяко семейство имало право да произведе 50 литра 40-градусова ракия.Това означава, че около 250 семейства от селото ни ще могат да си сварят домашна ракия, останалите, които са повече от половината семейства, живеещи в село, няма да сторят това, защото щял да се изчерпи лимитът. Кой ще раздава бележки, как ще се контролира това, никой не може да каже. Ще станат бели… Благоя Друмева, председателка на кооперацията в с.Маптен, Русенско: Чудо на чудесата ще стане при нас в късното лято и през есента. Селото ни има над 6000 жители, семействата са около 2500. Кооперацията ни разполага с 3 казана. Казаха ни, че ограничението за семейство било 30 литра, ама чист алкохол, който като паднел до 40 градуса, литрите ставали 50. Нека смятаме сега. Ако 2000 семейства в селото пожелаят да си сварят ракия (има някои наши съселяни, които притежават собствени казани), това означава че казаните ни трябва да произведат 100 хиляди литра ракия. А те ще имат лимит от 1000 литра, или казано другояче нашите три казана ще могат да произведат … 3000 литра, а кандидатите да варят ще искат около 90-100 хиляди литра. Затова държавата трябва час по-скоро да отмени лимита върху казаните, а тези 50 литра за семейство могат и трябва да се запазят.