Три дружества на овцевъди, създадени около 2016 г., пуснаха общ 100% млечен продукт – „Сиренето на фермерите“ – в националната търговска мрежа. Това съобщиха от Националната овцевъдна и козевъдна асоциация (НОКА).
Трите кооператива, регистрирани като дружества с ограничена отговорност (ООД), са „Делиорман Груп“ ООД, „Шийп Груп – 2016“ ООД и „Северозапад – 2016“ ООД. Те са създадени с подкрепата на НОКА, която от десетилетие работи за сдружаването на фермерите, така че те сда бъдат не само производители на сурово овче мляко, но и преработватели, които печелят от крайния продукт.
„Делиорман Груп“ ООД е със седалище в град Каолиново, област Шумен. В дружеството са включени 39 производители. Капиталът му е 1025 евро.
„Шийп Груп – 2016“ ООД е с най-голям брой съдружници – общо 58 души. Фирмата е регистрирана в село Нова махала, област Стара Загора. Капиталът ѝ е 100 евро.
„Северозапад – 2016“ ООД е със 20 създатели. Офисът е в село Мраморен, област Враца. Регистрираният капитал е 600 евро.
„Бъдещето на българското животновъдство е в сдружаването. Когато фермерите работят заедно, те могат да създават собствени продукти, да договарят по-добри условия и да поставят добавената стойност там, където се създава – във фермите, семействата и регионите. Това е моделът, който работи успешно в цяла Европа и който ние изграждаме в България повече от десетилетие“, заявяват от НОКА.
„Сиренето на фермерите“ се произвежда от 100% българско овче мляко, събрано от ферми в различни региони на страната. На всяка опаковка е поставен QR код, чрез който потребителите могат да видят от коя ферма идва млякото, да се срещнат с хората, които го произвеждат, и да проследят историята на продукта. Продуктът вече се предлага в търговските вериги.
Стандарт за качество, създаден от фермерите
В партньорство с учени, експерти и представители на сектора НОКА разработи и създаде и първия браншови стандарт за млечни продукти, който ще бъде в основата на всички бъдещи кооперативни продукти.
Стандартът гарантира използване на 100% българско мляко от пасищно отглеждани животни, високи изисквания към храненето и хуманното отношение, производство без добавки и консерванти, пълна проследимост и прозрачност по цялата верига – от фермата до крайния продукт.
Кооперативите не спират със създаването на овче сирене. Вече се работи по нови продукти от овче и козе мляко, включително бутикови серии и продукти с висока добавена стойност, посочват намеренията си от кооператива.
Сред основните цели е възраждането на стари и почти забравени български сирена, които днес трудно достигат до масовия потребител.
Паралелно с това кооперативите подготвят изграждането на собствена мандра и създаването на мрежа от мобилни и фермерски магазини в цялата страна.
