Почистваме дробчетата от ципата, нарязваме ги на ситно и ги смесваме с каймата. Подправяме със сол и черен пипер и магданоз. Филийки от хлебчето намазваме с масло, слагаме пловин сантиметров слой от сместа и покриваме с втора филийка. Потапяме в разбити яйца и пържим в сгорещено олио до сгъстяване.
Продукти: гъши дробчета, свинска кайма, сол, черен пипер, ситно нарязан магданоз, разбити яйца, олио за пържене, френско хлебче или франзела, масло.
