Нарязваме лука и го задушаваме в олиото. Щом поомекне, прибавяме брашното и доматеното пюре, разбъркваме и заливаме с горещата вода. Варим 15 минути, дръпваме от печката, сипваме сиренето и при нужда посоляваме. Поръсваме чорбата с черен пипер и ситно нарязан магданоз. Сервираме с препечен хляб с разстопен кашкавал.
Продукти: 4 големи глави лук, 3 с.л. олио, 1 с.л. брашно, 1 с.л. доматено пюре, 1 ч.ч. настъргано сирене, 6 ч.ч. гореща вода, магданоз, черен пипер, сол.
