Слагаме черния дроб, сърцето, момиците и бъбреците на едно агне да се варят в 1,5 л подсолена вода за 10 - 15 минути. Следо това сменяме водата и ги доваряваме с чиста вода. След като се сварят ги нарязваме на еднакви парченца, а бульона прецеждаме.
Отделно запържваме ситно нарязания пресен лук в сгорещеното олио, зачервяваме с червения пипер и изсипваме в супата, където сме върнали и нарязаните дреболии. Прибавяме ориза и десетина зърна черен пипер и оставяме чорбата да ври до увирането на ориза. Малко преди да я свалим от огъня посоляваме и поръсваме със ситно нарязани магданоз и джоджен. Застройваме супата с яйцата, разбити с киселото мляко и оцета.
Продукти за 6 порции: 1 комплект агнешки дреболии, 1 връзка пресен лук, 2 с.л. олио, 1 ч.л. червен пипер, 1 к.ч. ориз, 2 яйца, 1 к.ч. кисело мляко, 1 с.л. оцет, черен пипер, магданоз, джоджен, сол.
