Крес расте и на тераса

Кресът (Cresson) е нежно, красиво и много модерно растение, от което са известни три вида. Те са твърде различни един от друг. В Европа те се използват за консумация в прясно състояние като афродизиак.

Cr. alenois е познат и като Lepidium sativum. Това са едногодишни растения, произхождащи от Персия. Ценят се не само заради красотата им, но и заради полезността им. Разклоняващите се фини стъбла достигат до 30-40 см височина. Листата са нежни, линейни. Растенията се развиват много бързо. При добро гледане през лятото може да се получат 5-6 реколти свежи листа. Цветчетата са дребни, бели, групирани в малки съцветия по върха на разклоненията. Семената са червеникаво-кафяви, плоски, дребни. От този вид се консумират сортовете Commum и Frisa, с много фини листчета.
Cr. de fontaine се нарича още Nasturtium officinalis. У нас се среща край чисти водоеми, рекички, изворчета и блата. Растенията са тревисти, многогодишни. Стъблото е тръбесто, кухо. Оформя приосновни издънки. Листата са текоперести, с 2-3 двойки листчета. Цветчетата са с по 4 бели венчелистчета и 4 чашелистчета. Събрани са в малки съцветия, по върховете на разклоненията. Плодът е кръгла шушулка. Цъфтежът започва през юли и продължава през цялото лято.
Cr.de jardin е известен и като Barbara preaecox. Растенията най-често са двугодишни. Отначало оформят розетка от нежни листа. Те са най-подходящи за консумация. По-късно се показва цветоносното стъбло.

И трите вида обичат светлината, но може да се засяват и на полусянка. Тъй като са много бързорастящи, почвата трябва да е богата на лесни за усвояване хранителни вещества. Тя трябва да задържа влагата, а за вторият вид да е много влажна.
Едногодишният вид засявайте през 20-30 дни. Така ще се радвате постоянно на свежата зеленина и ще разполагате с листа за пресни салати. Хранителната площ за едно растение трябва да е 10 х 10 см. Отрязвайте целите растения.
Другите два вида се засяват през пролетта. Когато достигнат оптимални размери, откъсвайте само наедрелите листа. Скоро на тяхно място израстат нови. Поливайте редовно, за да бъдат те сочни и крехки.
Кресът е подходящ за отглеждане в саксии или сандъчета на балкони и тераси. Почвената смес трябва да отговаря на потребностите на вида. Растенията се развиват най-добре на източно или западно изложение.

Стъблата и листата на креса съдържат етерични масла, с вкус и аромат, подобни на тези на синапеното масло. В тях има още витамин С, провитамините А и Д, както и следи от йод. Това съдържание обуславя пикантният им вкус с лека лютивина, подобно на ряпа. От пресните листа на креса се приготвят салати. Листата на креса са истински деликатес, но те са полезни само пресни. При изсушаване губят активното си действие, затова е безсмислено да ги сушите.