Начало » Важно за фермера » Растениевъдство
18.09.2017 г.

Как да запазим крушите за цялата зима

sinor

Съхранението на узрелите круши е много по-трудно от това на ябълките, но ако се придържаме към някои принципни постановки, ще можем да похапваме вкусните плодове през цялата зима. Всичко започва с нужното внимание при събирането на реколтата. Времето е от голямо значение – крушите се берат в момента, когато започват да придобиват жълта окраска и са още твърди. Те ще омекнат в процеса на съхранение. Съобразяването с цвета не важи за късните есенни (известни и като зимни) сортове круши, които така и не пожълтяват. Ако пък се наложи да оберете част от реколтата, преди плодовете да са узрели достатъчно, оставете ги за известно време в тъмно и топло помещение и те ще наваксат за около седмица.

Вероятно сте чували израза „паднаха като круши”. Само че в градината не бива да се стига дотам, освен ако не сте предвидили да ги варите на ракия. Крушите падат вече презрели, а за да ги запазим за зимата трябва да ги откъснем с ръце, повдигайки ги нагоре – така те леко се отделят от клоните. Разбира се, берат се и се съхраняват с дръжките. И най-лекият удар е проблем за плодовете, затова при брането се използват меки ръкавици, а дъното е стените на съдовете, в които ги полагаме, се застилат с няколко слоя меки парцали.

Круши се берат само в сухо време, през деня или вечерта. Преди вкарването им в мазето се оставят за няколко часа да се охладят на сянка. Препоръчителната температура за съхранение е от 0 до 4 градуса по Целзий.

За съхранение се оставят само напълно здрави плодове, с дръжки, ненатъртени, без цепнатини или дупки от оси. Дъната на щайгите или сандъците, в които ще бъдат съхранявани, се застилат с 3 пласта хартия. Вместо хартия могат да се използват листа от клен или дъб, както и чамови дървени стърготини. Мъхът също върши работа. Някои градинари дори препоръчват всеки плод да се завива във вестник, но по този начин проверката им за гниене през зимата става много по-трудоемка и бавна.

Реколтата с съхранява в тъмно и прохладно помещение – мазе, изба, килер. Ако не разполагате с такова, просто покрийте щайгата с крушите с тъкан, пропускаща въздуха. Ако ги поставяте на стелажи, тези, които ще остават за накрая, се полагат на горните, а които ще се консумират по-рано – на долните. През зимата запасите се проверяват редовно и загнилите и развалени плодове се вадят за консумация или изхвърляне.

Как да запазим крушите за цялата зима
68566
 

Последни материали
Виж
Предпочитанията на потребителите към сезонните плодове задържа цените високи
Ябълките от новата реколта в Украйна са тройно по-скъпи спрямо миналия сезон
И при останалите зърнени култури е отчетен спад в началото на сезона
Темпото на износ на мека пшеница от ЕС е доста под миналогодишното
За 400 000 тона слънчогледово масло митото ще падне до 20 на сто
Турция определя безмитна квота за внос на 1 милион тона слънчоглед от януари
След днешната среща в Брюксел
Проданов: ЕК ни предлага със 100 млрд. евро по-малък бюджет и силно орязани тавани на плащанията
Общините ще дезинфекцират пътищата
Шарката по овцете превзе нови ферми в Пловдивско
Контролът обхваща всичките над 62 хил. заявления
Започнаха кръстосани проверки на над 1 милион парцели
Свързани материали
Виж
Въпреки отчетените значими ръстове в по-малки производителки
Запасите от ябълки и круши в Европа са под миналогодишните
Дърветата губят хранителни вещества и могат да загинат през зимата
В Украйна цъфнаха дивите круши
Под полски ябълки и круши откриха недекларирана валута за 280 000 лв
Заради сушата и горещините, но и наводненията в края на лятото
Понижиха прогнозата за реколтата от ябълки и круши в ЕС
Има опасения за изоставяне на селскостопанските дейности в традиционни региони
Наводненията досъсипаха гръцките фермери след жегите и пожарите
В западната част на континента обаче почти навсякъде очакват ръст
Реколтата от круши в Европа се очертава сред най-слабите за последните 10 години
Приятели на sinor.bg:  Стоматолог, София | Трактори Кубота | Книжарница | АГРОВЕСТНИК | 
РЕКЛАМА |  КОНТАКТИ |  ЗА НАС |  ОБЩИ УСЛОВИЯ |  ПОЛИТИКА ЗА ЛИЧНИ ДАННИ
Всички права запазени
sinor.bg 2003 - 2025
RSS новини