На поредния фермерски пазар, който ще се проведе на 12 юли пред министерството на земеделието, биопчеларят Цвятко Начев от Калофер ще прави специални демонстрации с разпечатване на пити и вадене на био мед пред потребителите. Всеки, който желае, може да опита да отвори пчелните килийки, да подреди питите в центрофугата и лично да извади мед.
Пчелинът на Цвятко Начев стопанисва 200 кошера, разположени сред чистата и опазена природа на Калоферския Балкан. Пчелите събират мед от акация, липа и стотиците цветя и билки - лавандула, къпина, шипка, подбел, дива коприва…Пчелинът има сертификат за биологично производство от 2004 година.
Начеви произвеждат акациев, билков и манов био мед, също и други пчелни продукти: пчелен восък, прополис, цветен прашец и клеева тинктура. Цвятко Начев е учител по професия. Използва всяка свободна от училище минута, за да навести кошерите си. Запалил се по меда от баща си, който имал няколко кошера. В производството и продажбите му помага съпругата му Таня, също учителка.
От 10,30 до 18,30 часа всяка сряда до края на октомври пред Министерството на земеделието, храните и горите ще бъдат предлагани пряко от производителите им фермерски храни - краве, овче, козе и биволско сирене и кисело мляко, кашкавал, масло, извара, мед, сладка, яйца, прясно месо, сезонни плодове и зеленчуци, билки и подправки… Всички фермери и производители са регистрирани по Наредбата за преработка във фермата и преки продажби. Столичани познават повечето от тях от коледните и великденските фермерски пазари в центъра на София.
Проектът "Седмичен фестивал „От нашата ферма - с любов за Вас" се изпълнява с финансовата подкрепа на Столична община, Програма Европа 2017 от Фондацията за биологично земеделие БИОСЕЛЕНА и в партньорство с район „Средец” на Столична община и Българското дружество за защита на птиците (БДЗП). Мнозина от фермерите, което участват в пазара, са получили техническа и финансова подкрепа от Българо-швейцарската програма за сътрудничество.
