Фермерски училища за деца в България ще се откриват в различни дни от месец май в рамките на проекта „Заедно за природата“, изпълняван от Фондацията за биологично земеделие БИОСЕЛЕНА. Първата биоферма ще посрещне децата на 15 май (петък) от 10,30 ч. в биоферма и мандра „Ръченица“ във врачанското село Костелево. Втората ще отвори врати на 29 май (петък) от 10,30 ч. в биоферма „Нестинари“ в село Горно Паничарево, Приморско.
Ученици от началните класове на местни училища ще видят животните във фермите и на пасищата, на място в мандрите ще чуят от фермерите на „Ръченица“ и „Нестинари“ как се заквасва мляко и се сири сирене, как се правят кашкавал, масло и извара, ще опитат фермерските храни, ще научат за разликата между биологичните и конвенционалните продукти, ще могат да поиграят сред чистата природа, където са разположени двете биоферми.
Проектът „Заедно за природата“ се изпълнява с подкрепата на Швейцарско-българската програма за сътрудничество. През есента предстоят нови издания на Фермерските училища за деца.
Фермерските училища за деца са много популярни в редица страни в Европа и света. Те са изключително важни, защото запълват празнината между градския живот и природата, предлагайки не просто обучение, а учене чрез преживяване, което има доказани ползи за физическото и психическото здраве на децата.
С тази инициатива се предлагат своеобразно образование за храната: децата научават откъде идва храната, как се прави и защо биологичните продукти са не само здравословни, но и опазващи природата. Фермерските училища предлагат на децата пряк контакт с природата: изграждат екологично съзнание. Полза имат и биофермите: като популяризират ползите от биохраните, създават бъдещи свои потребители.
Ден след детското фермерско училище двете биоферми „Ръченица“ и „Нестинари“ организират Ден на отворените врати във фермата - първата се организира на 16 май, от 10,30 ч. до 14 ч.: в „Ръченица“; втората - 30 май, от 10.30 ч. до 15 ч.: в „Нестинари“. Предвидени са и три обиколки-турове във фермите и мандрите: от 10.30 ч.; 11.30 ч. и 12.30 ч.
Вратите на двете семейни биоферми са отворени за всички, които искат да направят обиколка във фермата и пасищата, да научат повече за биопроизводството, да видят в мандрата как се правят биологични краве, овче и козе кисело мляко, сирене и кашкавал по автентична технология, да си ги купят пряко от фермерите.
Биоферма „Ръченица“ е създадена от младия предприемач Дойчин Ганев, биофермата отглежда овце и кози в село Костелево в подножието на Природен парк „Врачанския Балкан“. Под марката „Ръченица“ той предлага различни видове биологично овче и козе сирене и кисело мляко, също и кашкавал, за чиято направа използва единствено мляко, подбрани закваски исирищна мая. „Наричаме предлаганите от нас продукти домашни, защото за направата им е използвано само мляко, което е добито от собствени, био сертифицирани животни“, разказва Дойчин. „Мисията ни е да предлагаме истински продукт с традиционен вкус, използвайки съвременни технологии, които отговарят на днешните високи хигиенни стандарти“.
Биоферма „Нестинари“ е семейна ферма в село Ново Паничарево - един от най-чистите райони на България - периферията на северна Странджа планина и долината на река Ропотамо. Семейство Йосиф и Нели Костови отглеждат биологично 40 млечни крави с още толкова телета. Животните целогодишно пасат по поляните на североизточна Странджа. „Ако някъде има щастливи крави, смятаме че това са нашите – здравословен климат, свободно пасищно отглеждане и биологична храна, а резултатът: мляко с уникални качества“, казват те. Преди 10 години Йосиф и Нели решили че тяхното мляко не трябва да отива в голямата мандра и да се смесва с останалите млека и направили минимандра, в която всичко се прави ръчно: краве кисело мляко, краве бяло саламурено сирене и ръчен краве кашкавал с глазура от пчелен восък.
„Заедно за природата – граждани за зелено бъдеще“ - с кратко име „Заедно за природата“ - е тригодишен проект (1 октомври 2025 – 30 септември 2028), насочен към опазването на природата чрез засилването на гражданското участие в сътрудничество с отговорния бизнес и местните общности. Това е един от трите стратегически проекти, финансирани от Швейцарско-българската програма за сътрудничество. „Заедно за природата“ работи за засилването на гражданското участие и многостранното сътрудничество в опазването на природните ресурси и биоразнообразието в България.
Проектът се изпълнява от консорциум от осем организации с над 30-годишен опит в опазването на природата и укрепването на гражданското общество. Четирите български организации (Българското дружество за защита на птиците, Българска Фондация Биоразнообразие, WWF България и Асоциацията на парковете в България) са специализирани в опазването на природните ресурси и биоразнообразието, а други две (Фондацията за биологично земеделие БИОСЕЛЕНА и Българската асоциация за алтернативен туризъм) – в устойчивото земеделие и туризъм. Двата швейцарски партньора (Pro Natura и Helvetas) допълват експертизата с фокус върху работата за опазването на природата и устойчиво развитие.
Повечето от организациите вече са работили заедно в изпълнения също с швейцарска подкрепа проект „За Балкана и хората“ (2012-2017), който през 2016 година бе отличен с престижната европейска награда „Натура 2000“ за социално-икономически ползи.
