80 на сто от пчеларите в Германия са т.н. хоби пчелари. Причината: всеки може да отглежда пчели, защото не се нуждае от обучение и сертифициране. Независимо от това, за хоби пчеларите е важно и ценно да присъстват на обучение и да се присъединят към дадена асоциация на пчеларите. Който обаче иска да стане професионален пчелар в Германия, трябва да завърши професионално обучение за животновъд с основна област – пчели.
Какво трябва да знаете за пчелите: Производството на мед е естествен процес: медът се образува от нектар, захарен разтвор в нектарниците на растенията. Пчелите имат дълго близало, по време на полета им от цвят на цвят, те извличат нектара и го съхраняват в медовото си стомахче. Заедно с това, те разпространяват автоматично и напълно нецеленасочено цветния прашец.
В кошера пчелите предават нектара на пчелите-работнички чрез хоботчето си. При това те няколкократно го преработват чрез ендогенни ензими и така намаляват водното съдържание на преработвания нектар до около 18%. Пчелите съхраняват крайния продукт в типичната жълта пита с шестоъгълни килийки. Накрая, пчеларите изваждат питите от кошера, отстраняват восъка със специален нож и извличат меда чрез центрофужене.
Източник: www.topagrar.com
