През 2020 г. американците са закупили биологични храни за рекордните 56,5 млрд. долара – с 13% повече в сравнение с 2019 г., става ясно от изследване на Асоциацията на търговците с биологични продукти, цитирано от електронното издание Successful Farming.
Изследователите посочват като причина за поредния рекорд ограниченията за пресичане на разпространението на коронавируса, накарали повече хора да си останат вкъщи и да обърнат повече внимание на готвенето. Вследствие на това продажбите на лицензирани биологични продукти осигуриха 6% от приходите на магазините. „Пандемията предизвика резки промени в живота ни като цяло. Хранехме се вкъщи със семействата си и често готвехме 3 пъти дневно”, обяснява Лора Беча, главен изпълнителен директор на асоциацията.
Продажбите на биологични плодове и зеленчуци са надхвърлили една трета от всички продажби на биологични храни в САЩ през 2020 г., както и 15% от продажбите на всички плодове и зеленчуци в страната, достигайки 20,4 млрд. долара. Продажбите на биологични меса и риба са скочили с 25% през 2020 г. до 1,7 млрд. долара, след като проблемите с кланиците и преработващите предприятия в началото на пандемията доведоха до значително повишаване на цените.
От асоциацията очакват продажбите на храни „да запазят тенденцията за силен ръст и през 2021 г.”, макар и не толкова рязък като през миналата, когато той достигна най-бързото си темпо за последното десетилетие. Потребителите вероятно ще запазят навиците си за пазаруване онлайн и за приготвяне на храна вкъщи, убедени са търговците на биопродукти.
