През 2025 г. селскостопанските предприятия в Германия са прибрали общо 4,5 милиона тона зеленчуци – с 8,1% повече спрямо 2024 г. и с 13,2% над средното ниво за периода 2019–2024 г. Това е най-високата реколта от началото на статистическата серия през 1990 г., сочат данни на Destatis.
Общо 5960 ферми са увеличили площите за зеленчукопроизводство с 3,9% до 131 700 хектара – с 3,6% над средното за последните години. От тях 130 400 хектара са на открито, което е ръст от 3,9% на годишна база. Най-големи площи има в Северен Рейн-Вестфалия (28 600 ха), следвана от Долна Саксония (26 500 ха), Бавария (17 500 ха) и Рейнланд-Пфалц (16 000 ха).
Лукът измества морковите
С 903 300 тона (+21,4%) лукът за първи път от 1990 г. става зеленчукът с най-голям обем на реколтата в страната. Морковите са на второ място с 865 700 тона (+1,8%), следвани от бялото зеле (507 500 тона, +18,8%) и киселите краставици (197 600 тона, -7,5%).
Лукът води и по площ – 19 770 хектара (+11,7%), следван от аспержите (19 220 ха, -2,8%) и морковите (14 190 ха, +2,9%).
Ръст при биопроизводството
Биологично произведените зеленчуци достигат 597 000 тона – увеличение от 12,6% спрямо 2024 г. и с 33,7% над средното за 2019–2024 г. Биоплощите обхващат 20 600 хектара или 15,6% от всички зеленчукови площи.
Най-голям дял на биопроизводство има при цвеклото (48,7%), тиквите (35,6%), тиквичките (34,9%) и граха (30,5%).
Оранжерийно производство
Площите под защитени съоръжения (оранжерии и високи покрития) леко се увеличават до 1250 хектара (+0,8%), а реколтата достига 219 200 тона (+4,3%). Близо 80% от продукцията идва от домати (108 600 тона) и краставици (66 700 тона), следвани от чушки (18 500 тона).
Биологичното производство под оранжерии заема 24% от тези площи – по-висок дял спрямо откритите полета.
