Според нов доклад, публикуван вчера 13 ноември 2025 от Организацията на ООН за прехрана и земеделие (ФАО), настоящите условия сочат широкообхватно увеличение на производството на хранителни стоки в световен мащаб, наред с силен ръст на потреблението и възстановяване на запасите, въпреки че променливостта на времето и неясните перспективи за търговията могат да представляват риск.
Световното производство на пшеница и груби зърнени култури е на път да постави нови рекорди, като същото важи и за производството на ориз в Азия, Латинска Америка и Карибския басейн. Според новия доклад на ФАО „Food Outlook“ се прогнозира и увеличение на съотношението между запасите и потреблението на тези основни храни.
Двугодишното издание предоставя актуализирани пазарни оценки и прогнози за производството, използването, търговията и запасите на основни хранителни стоки, включително зърнени култури, маслодайни култури, захар, месо, млечни продукти и рибни продукти. Новото издание предлага допълнителна информация за пазарите на зехтин, торове и глобалните разходи за внос на храни.
Пазарите на пшеница, царевица и ориз се характеризират с изобилие от износни запаси, което оказва натиск за понижаване на международните цени. Междувременно се очаква значително увеличение на потреблението на пшеница и особено на ориз, водено от по-бързия растеж на потреблението в страните с ниски доходи и недостиг на храни (LIFDC).
Сред най-важните изводи от анализа на селскостопанските продукти са:
- Очаква се световните запаси от пшеница да се увеличат с 3,6 % през следващата година и да достигнат най-високото си ниво до края на сезона през 2026 г., докато световните запаси от ориз се прогнозира да се увеличат с 2,2 % до ново рекордно високо ниво.
- Очаква се световното производство на месо да се увеличи с 1,4 %, водено от птичето месо, докато производството на говеждо месо вероятно ще се свие, главно поради намалените запаси от едър рогат добитък в Бразилия и Съединените американски щати.
- Очаква се световните запаси от захар да се увеличат, тъй като се прогнозира, че рекордните реколти в Бразилия, заедно с добрите резултати в Индия и Тайланд, ще доведат до много по-бързо нарастване на производството в сравнение с потреблението.
- В контраст с това, се прогнозира, че световното потребление на растително масло ще надхвърли производството, повлияно от намаленото производство на соя, дължащо се главно на намалените площи за засаждане в Аржентина, Индия, Украйна и Съединените американски щати.
- Прогнозира се, че световното производство на риба и аквакултури ще се увеличи с 1,7%, като се очаква 2,5% увеличение на потреблението на аквакултурни продукти на глава от населението да компенсира спада в потреблението на риба от риболов.
Тенденции при зехтина и пазарите на торове
Прогнозата на ФАО за хранителните продукти предлага подробна оценка на пазара на зехтин, като предвижда възстановяване от неотдавнашните суши, които ограничиха производството и доведе до повишаване на цените.
Цените на едро в Испания, водещият производител в света, и Гърция са спаднали с повече от половина от началото на 2024 г., въпреки че в Италия те остават на относително високи нива. Обилните валежи през вегетационния период в Тунис сочат рекордно производство от над 400 000 тона, което може да превърне страната във втория по големина производител на зехтин в света през 2025/26 г.
По-ниските цени подкрепят възстановяването на потреблението, а световната търговия със зехтин може да достигне исторически връх през предстоящия сезон, въпреки че митата в Съединените американски щати могат да ограничат общия обем на търговията.
В отделен анализ ФАО констатира, че глобалното използване на торове се е възстановило през сезона 2024/25 г., след период на намалено прилагане поради по-ниската наличност и достъпност. Средната цена на стилизирана кошница с торове е била 489 USD за тон през септември 2025 г., което е с 40 % по-ниско от рекордния връх от април 2022 г., макар и все още по-високо от 2024 г. Очаква се доставките на азотни торове да останат достатъчни в краткосрочен план, подкрепени от завръщането на Китай на световните пазари с увеличени квоти за износ за 2025 и 2026 г.
Разход за внос на храни
В „Прогнозата за храните“ се представя и актуализираната оценка на ФАО за глобалния разход за внос на храни (FIB) през 2025 г., който се очаква да се увеличи с близо 8 % спрямо предходната година и да достигне 2,22 трилиона долара.
Увеличението на глобалния разход за внос на храни се дължи до голяма степен на средния скок от 34,5 % в цените на продуктите с по-висока стойност, по-специално кафето и какаото, които се внасят предимно от страни с високи доходи. В най-слаборазвитите страни, междувременно, разходите за животински и растителни масла се очаква да се увеличат с 58% в сравнение с 2024 г., като това се дължи както на количеството, така и на цените, като последните са особено засегнати от по-високите цени на вноса на палмово масло, което поражда опасения относно достъпността.
За сметка на това, по-ниските цени на зърнените култури и захарта се очаква да доведат до значително намаление.
