Няколко поредни години младата бизнес дама Ваня Янакиева заедно със съдружника си от Гърция се представят на изложението „Винария” в Пловдив, което традиционно се провежда в рамките на международната изложба за селскостопанска техника АГРА. Тяхната компания „Елиа 69 – Амфисса” близо 12 години (от 2011 г.) присъства на българския пазар с домашно приготвени маслини и зехтин, чието качество е високо оценено от родните потребители. Идеята на предприемачите е да дадат на българския пазар онази чистота на местните гръцки сортове, чиито вкусове са автентични и нямат нищо общо с индустриално преработените маслини.
Ваня Янакиева е с гръцки корени, затова още в зората на демокрацията през 1992 г. заминава за южната ни съседка, като се установява в малкото градче Амфисса. Започва да се занимава с отглеждането на маслини, като днес нейната фирма притежава 3 хиляди дръвчета от двата сорта „Амфиса” и „Каламата”.
Маслините се обработват по начин, по който гърците са го правели хилядолетия наред. Обраните плодове, които в чист вид са много горчиви, се оставят да ферментират в саламура със сол и вода в продължение на 5 или 6 месеца. По този начин се извършва млечната ферментация на маслината, след което тя се овкусява със зехтин и билки. „Не слагаме нищо друго освен сол и вода”, дебело подчертава Янакиева. И си припомня първите години на вноса, когато са открили първия си магазин в Монтана, а после и в София.
„По онова време българският потребител беше свикнал да консумира черната безсолна маслина, която обаче не е никак здравословна”, посочва бизнес дамата. „За да се постигне тази безсолност и черният цвят, тези маслини индустриално се обработват със сода каустик и железен глюкомат и се оцветяват, като по този начин в маслината не остава нищо полезно”, обяснява Ваня.
Именно затова тя, заедно със съдружника си изграждат малкия си бизнес с внос на истински гръцки маслини и зехтин. Днес „Елиа 69 – Амфисса” имат две свои магазинчета – на пазарчето в „Младост 1” и в „Дружба-1”. За незапознатите ще обясним, че не става въпрос за магазина с маслини, който се намира точно срещу изхода на метрото на спирка „Младост 1”, който беше открит пред 2-3 години. Фирменият магазин на „Елиа 69 – Амфисса” е във вътрешността на пазарчето, където се помещават повечето магазини за дрехи, домашни потреби и книжарници и в средата на което има лятно кафене.
Поради голямото търсене на качествената маслина от Амфисса предприемачите са решили в бъдеще да предлагат продукцията си и на търговци на едро, които зареждат основно малки семейни магазинчета. Мотото им е да подкрепят малкия и среден бизнес, затова ви съветваме и ние „Подкрепяйте всеки малък и среден бизнес – и български, и на съседите, защото малките предприемачи следват „здравословната” философия да хранят потребителите със здравословни храни!
Контакти с производителя на телфон: 0887 943 861
автор: Екатерина Стоилова
