Пилето се сварява и обезкостява. Малко преди да е готово, се добавят гъбите. Отделно в част от бульона се вари оризът в съотношение 1 към 3. В огнеупорен съд се прави канапе от ориза, върху него се поставя пилешкото месо и гъбите, нарязани на половинки. Отгоре се наръсва настърганият кашкавал. Прави се сос от маслото, брашното, пилешкия бульон, сол и чер пипер на вкус и се залива около ориза. Пече се докато кашкавалът стане златист.
Продукти: 1 пиле (около 1.300 кг), 200 г ориз, 100 г краве масло, 150 г пресни гъби, 100 г кашкавал, 10 г брашно, сол и черен пипер.
