Начало » Важно за фермера » Пчеларство
23.04.2020 г.

Пчелар от Варненско: Фалшивият мед се доказва само с лабораторен анализ

Опит
Пчелар от Варненско: Фалшивият мед се доказва само с лабораторен анализ

Снимка: Информационен център Варна

Истинският мед не може да се различи от имитиращите продукти, без да бъде направен лабораторен анализ. Това е мнението на Красен Христов – собственик на цех за преработка и пакетиране на пчелен мед във варненското село Куманово, представено пред колеги, събрали се в Областния информационен център във Варна.

Христов се занимава с пчеларство от 1995г., като днес се грижи за 130 кошера в Еленския балкан, от които добива около тон и половина мед годишно. През 2007г. купува място в аксаковското село и започва семеен бизнес, след като печели проект на стойност 870 000 лв. по Програмата за развитие на селските райони 2007-2013г. По мярка 123 „Добавяне на стойност към земеделски и горски продукти“.

Със средствата е изграден цял производствен цикъл. Предприятието разполага с помещения върху площ от 540 кв. м., където се съхраняват суровините и готовата продукция. Осигурено е и ново оборудване - топилня, хомогенизатор, дозиращи машини, печатащо устройство, техника за етикиране. Предвидени са съблекални и стая за почивка на персонала. Капацитетът на предприятието е над 600 тона на година. Медът е изцяло горски – билки, акация, липа и манов.

Цехът разполага и със специална лаборатория, в която системно се прави анализ на меда. Така се установява дали продуктът, който се изкупува за преработка, има примеси.

Качеството на пчелните продукти - що е то?

„Всички други методи са неефективни и неточни. Чрез лабораторните анализи се откриват до 0,5 милиграма на килограм, ако има антибиотици и пестициди. Можем да се ориентираме дали един мед е истински и по марката. Всичко друго ще ви подведе. Няма как по вида, по консистенцията и вкуса да разберем дали става дума за истински мед, или за имитиращ продукт с примеси. Трябва да има лаборатория, да се вземат проби и да се анализира съставът на меда“, коментира Красен Христов. Според него буркан мед от 740 г. би трябвало да струва на пазара около 7 лв. Цени под тази говорят за съмнително качество.

Родните производители на мед са конкурентоспособни на европейския пазар, стига да няма внос от трети страни. Аржентинският, бразилският и украинският мед подбиват цените, твърди българският пчелар. По негови думи у нас се консумират годишно по 500 грама мед на човек, което ни отрежда едно от последните места по този показател в ЕС.

Като дългогодишен производител Красен Христов препоръчва билковия мед. Хора с проблемен стомах пък биха могли да консумират акациев.

Пчелар от Варненско: Фалшивият мед се доказва само с лабораторен анализ
13068

Последни материали
Виж
Превозното средство нямало и разрешително за транспортиране на животинска продукция
Във Варненско хванаха бракониер с над километър мрежи и 66 кила риба в автомобила
Въпреки спада на производството
ЕС е увеличил износа на говеждо през 2020 година
Дори доставките между производствените центрове щадят околната среда
Тежкотоварните самолети на Airbus минават на биогориво
Провинция Малатия осигурява 85 на сто от световното производство на деликатеса
Турция вдигна приходите от износа на сушени кайсии въпреки спада в тонажа
Sky Maxi Drill - сеялката за прецизна и бърза сеитба с Low-Till технология
Обзор на Софийска стокова борса АД за периода 13-16 април 2021 година
Продавачите на слънчоглед на борсата вече искат по 1150 лева за тон
Свързани материали
Виж
Работниците в селското стопанство трябва да бъдат наети на трудов договор
Инспекцията по труда увеличава проверките в земеделието
Винарите предупредиха отсега за спад на производството през годината
Франция ще обяви извънредно положение в земеделието заради пролетните студове
Предстоящо
Планът за биоземеделие ще бъде представен на 14 април в Европарламента
Напълно завладяващо онлайн шоу за машини
Case IH анонсира единствено по рода си онлайн събитие Youniverse
Браншът и властта
Борисов се срещна със земеделци на полето
Да си животновъд в България
За овцевъда Ахмед Назми от Белоградец агротуризмът е добра алтернатива за бранша
Приятели на SINOR.bg:  Стоматолог, София | Трактори Кубота | Книжарница | АГРОВЕСТНИК | 
РЕКЛАМА |  КОНТАКТИ |  ЗА НАС |  ОБЩИ УСЛОВИЯ |  ПОЛИТИКА ЗА ЛИЧНИ ДАННИ
Всички права запазени
SINOR.bg 2003 - 2021
Essential SSL

Използваме бисквитки (cookies), за да ви осигурим възможно най-добро преживяване в нашия уеб сайт. Чрез използването на нашия уебсайт Вие се съгласявате със запазването на бисквитки във Вашето устройство.

Приемам