Начало » Новини » Света
12.04.2020 г.

Коронавирусът възроди домашното месене на хляб в Турция

Затварянето вкъщи и завишените хигиенни изисквания променят потребителските навици
Коронавирусът възроди домашното месене на хляб в Турция

Съобразявайки се с напътствията за общественото здраве да си стоят вкъщи, много турски семейства се обръщат към старата традиция да си месят сами хляба, а това увеличи търсенето на мая и брашно, съобщава „Анадолската агенция”. И тъй като мерките за борба с коронавируса засягат всеки аспект от живота, хората започват да променят потребителските си навици, включително чрез задоволяване на собствените си нужди при положение, че прекарват все повече време у дома, а месенето на хляб се оказа сред най-популярните занимания.

„Не можем да излизаме заради пандемията. Обикновено пазарувам от хлебарницата, но вече започнахме да си месим хляба вкъщи. Дори си купих машина за хляб”, заяви жителката на турската столица Анкара Гьокче Кючук. Тя вече няма доверие на продаваните изделия в хлебарниците, тъй като е повишила хигиенните си изисквания.

Аслъ Бичимсевен от Истанбул, която също е започнала да си прави хляба, откакто работи от вкъщи, споделя същото. Тя е категорична, че няма как повече да купува изделия от хлебарниците. „Те пъхат хляба в плика с ръце и някои не използват ръкавици. А със същите ръце пипат къде ли не. Затова предпочетох да си правя хляба вкъщи”, обяснява Аслъ.

Спадът в потреблението на брашно в Труция след затварянето на ресторантите и кафенетата бе компенсиран със скок в продажбите в магазините, посочва Ерен Гюнхан Улусой, председател на управителния съвет на Турската федерация на производителите на брашно. „През март търсенето от магазините внезапно скочи от 5% от пазара до 10-12%”, уточнява Улусой.

Той отбелязва, че обикновено търсенето на брашно в Турция е равномерно в рамките на годината, но през март са били изкупени количества за 3 месеца накуп. Хората са се запасявали, купувайки по няколко пакета, но потреблението не е нараснало в същата степен, смята председателят на федерацията. „Просто търсенето за следващите месеци бе изтеглено”, убеден е той.

За да задоволят нарасналото търсене, турските мелници веднага са увеличили производството, изтъква Улусой. „През този период степента на натоварване на мощностите достигна 85%. Сега наблюдаваме кък търсенето леко намалява, тъй като запасите на потребителите нараснаха значително”, коментира той. По думите му Турция разполага с двойно по-голям производствен капацитет от нуждите на вътрешния пазар, така че – когато се налага – не е проблем да ги пренасочи от износа към осигуряване на местното население с брашно. В страната действат 550 мелници, произвеждащи 30 млн. тона брашно годишно, а със средно потребление от 160 килограма на човек страната е сред лидерите в света. Износът през 2019 г. се оценява на 3,3 млн. тона, а през тази може да надхвърли това число, тъй като според наблюденията на Улусой търсенето на брашно и тестени изделия като макарони и паста и в Европа е нараснало рязко от началото на пандемията.

Търсенето на мая в Турция също се увеличава в продължение на 3 последователни седмици, обяви Унсал Яманер, главен изпълнителен директор на турското подразделение на световния лидер в производството на продукта Lesaffre. Само в магазините продажбите на мая са скочили 6 пъти през март спрямо февруари, съобщи Яманер. За сметка на това поръчките от хлебарниците, зареждащи ресторанти и хотели, са намалели значително, добавя той.

Коронавирусът възроди домашното месене на хляб в Турция
13031
 

Последни материали
Виж
Основната заслуга за неблагоприятния резултат е на рапицата и пшеницата
В Украйна прибират есенниците 2 пъти по-бавно от миналата година
Прилагат утвърдени действия за предотвратяване на навлизането на болестта
Призовават животновъдите да внимават за син език след огнища в съседни страни
Офрти се приемат до 31 юли, доставката е на партиди по 5000 тона
Турция обяви търг за внос на 225 000 тона фуражен ечемик
Повишаването на цените е неизбежно при оскъпената суровина и очаквания внос
Ще правим вино от червените сортове грозде след измръзването на белите
Масова ваксинация блокира износа на мляко, млечни продукти и живи животни
Животновъдите спорят да ваксинират ли овцете и козите срещу шарка
Обзор на седмицата
Червеният код изцеди и последната надежда на сектора за доходна година
Свързани материали
Виж
Офрти се приемат до 31 юли, доставката е на партиди по 5000 тона
Турция обяви търг за внос на 225 000 тона фуражен ечемик
За 400 000 тона слънчогледово масло митото ще падне до 20 на сто
Турция определя безмитна квота за внос на 1 милион тона слънчоглед от януари
Митото извън квотата е запазено на ниво от 130 на сто
Турция въведе квота за безмитен внос на 500 000 тона царевица до 31 юли
При затворени пазари за животни
Слухове за налагане на синтетично месо подлуди Турция
Това ще доведе до ръст на вноса в пъти спрямо миналия сезон
САЩ очакват силен спад на реколтите от пшеница и ечемик в Турция
Турция счупи рекорд в селскостопанското производство и се нареди в топ 7-те страни
Приятели на sinor.bg:  Стоматолог, София | Трактори Кубота | Книжарница | АГРОВЕСТНИК | 
РЕКЛАМА |  КОНТАКТИ |  ЗА НАС |  ОБЩИ УСЛОВИЯ |  ПОЛИТИКА ЗА ЛИЧНИ ДАННИ
Всички права запазени
sinor.bg 2003 - 2025
RSS новини