Опитвали ли сте овче сирене и кисело мляко от Родопите? Дори да сте, не пропускайте втори шанс да дойдете на поредната дегустация на сирене и мляко от Чепеларе, която ще се проведе днес, по време на поредния фермерски пазар през сградата на министерството на земеделието в София.
Ще има специално представяне на Българска млечна компания – Чепеларе ООД. Младият фермер Димитър Калфов отглежда овце над Чепеларе при надморска височина над 750 метра. Работил в чужбина, той се връща в България с идеята да помогне на дядо си в гледането на овцете.
Направил и следващата стъпка - регистрация по Наредба 26 на Министерството на земеделието и храните за преработка и преки продажби. И сега семейството правят овче кисело мляко и сирене, което има голям успех на Фестивала на „Произведено във фермата“.
Според проучвания на Института по криобиология и хранителни технологии към Селскостопанската академия сиренето, произведено от мляко на планински породи овце, отглеждани в Средните Родопи, държи световния рекорд по съдържание на биологично активни вещества, които подпомагат превенцията на сърдечно-съдовите, мозъчно-съдовите и онкологичните заболявания.
Фестивалът „От нашата ферма – с любов за вас!“ се организира всяка сряда от 10,30 до 18,30 часа пред Министерството на земеделието.
Фестивалът предлага разнообразни фермерски и занаятчийски храни на малки производители от страната: краве, овче, биволско и козе сирене и кисело мляко, кашкавал, мед и пчелни продукти, сладка и сиропи, яйца, прясно месо, занаятчийски хляб, ядки, печена тиква и тиквени семки, био вино, био оцет, био чай, био гъби шийтаке, сезонни плодове и зеленчуци, пресни и сушени билки и подправки, козметика, цветя… Редовно гостуват производители на сувенири и бижута.
Запазена марка на Фестивала са демонстрациите и дегустациите на фермерски храни и рецепти.
Проектът Фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ се организира от Фондацията за биологично земеделие БИОСЕЛЕНА в партньорство с Район „Красно село“ и Сдружение „За Земята“ , както и с финансовата подкрепа на Програма Европа – 2018 на Столична община.
Всички фермери и производители са регистрирани по наредбите 3 и 26 на Министерството на земеделието, храните и горите или по Закона за храните. Много от тях в районите от Натура 2000 в Западна и Централна Стара планина са подкрепени от проекта „За Балкана и хората“ на Българо-швейцарската програма за сътрудничество.
