Нарязваме по-едрите гъби, а дребните оставяме цели. Варим ги 30 мин в подсолена вода, отцеждаме и ги запържваме в 2 с.л. олио. Отделно в останалото олио запържваме последователно ситно нарязания лук, брашното и доматеното пюре. Поръсваме червения пипер, прибавяме гъбите и наливаме бульона от варенето на гъбите. Щом възври, добавяме едро нарязания магданоз и резенчета от лимона. Варим ястието още 15-20 мин на тих огън.
Продукти: 300 г гъби, 1 к.ч. олио, 5-6 стръка пресен лук, 1 с.л. брашно, 1 с.л. доматено пюре, 1 ч.л. червен пипер, 1 лимон, 2 връзки магданоз, сол.
