Начало » Хоби земеделие » Рецепти от село
06.10.2017 г.

Кисело зеле на глави в бидон

Кисело зеле на глави в бидон

Избираме зелки с тегло над 1 кг, почистваме ги от външните листа и цепваме кочаните на кръст. На дъното на бидона слагаме 4 шепи царевица за улесняване на ферментацията. Нареждаме зелките в бидон с кочана нагоре и ги притискаме с кръстачка и чист речен камък. След това заливаме със соления разтвор и покриваме с кърпа. След 3 дни започваме да претакаме – 3 - 4 пъти седмично в продължение на 15 дни, докато сокът стане възкисел. Отгоре зелето трябва да е покрито със саламура. Ако саламурата не е достатъчна, доливаме с нов солен разтвор. Съхраняваме на студено. 

Продукти: 30-35 кг зеле, 1,250 кг сол, 25 л вода, 4 шепи царевица зърна

Кисело зеле на глави в бидон
15044

Последни материали
Виж
Окончателна сделка по ОСП е възможна едва след като ЕС финализира следваща седемгодишна финансова рамка
Уебинар за зеленчукари
Особености при отглеждане на нетрадиционни зеленчукови култури - манголд, пащърнак, кейл, аспержи, артишок, ревен и девисил
През юли при лозата се провеждат пръскания срещу редица болести и неприятели
Фосфорът и калцият са критично важни за формиране на завръзите при доматите
Дигиталната платформа на „Агрион“ за управление на земя вече и с възможност за правни консултации
Топ-юристи дават онлайн безплатни съвети за земеделска земя
Тъй като потреблението в домашни условия не успява да компенсира спада в заведенията
ЕК предприема още извънредни мерки в подкрепа на лозари и винари
Свързани материали
Виж
Бактерията с имуногенен белтък е получена чрез генно инженерство
Руснаците ще се ваксинират срещу коронавируса с кисело мляко
С рекламата на българското мляко
Момчиловци с проекти за туризъм на форум в Пекин
След провал на преговарящите
България преговаря с ЕК да запази млякото, лютеницата и останалите традиционни храни
Открива се третият фестивал на киселото мляко в Момчиловци
След Гърция и България ще защитава киселото мляко пред Еврокомисията
Асоциацията на млекопреработвателите настоява предложения в този смисъл да не бъдат разглеждани
Браншовици съзряха чуждестранни лобистки интереси в искането за промяна на БДС за киселото мляко
Приятели на SINOR.bg:  Стоматолог, София | Трактори Кубота | Книжарница | АГРОВЕСТНИК | 
РЕКЛАМА |  КОНТАКТИ |  ЗА НАС |  ОБЩИ УСЛОВИЯ |  ПОЛИТИКА ЗА ЛИЧНИ ДАННИ
Всички права запазени
SINOR.bg 2003 - 2020
Essential SSL

Използваме бисквитки (cookies), за да ви осигурим възможно най-добро преживяване в нашия уеб сайт. Чрез използването на нашия уебсайт Вие се съгласявате със запазването на бисквитки във Вашето устройство.

Приемам