Стопаните сами могат да определят времето за прибиране на лука за глави. Признаците за настъпване на фазата на узряване и прибиране на главите са, когато лъжливото стъбло омеква и поляга, връхните части на листата пожълтяват и засъхват, покривните листа на луковиците изсъхват и добиват характерния за сорта цвят. Най-подходящ е периодът за изваждане на лука, когато лъжливите стъбла са полегнали при 75% от растенията в посева. Прибирането на лука става при сухо време, без валежи. На малки площи в дворната градина лукът се изважда ръчно. Растенията се изскубват, а при уплътнена почва луковиците се подкопават. Отделят се от почвата, останала около корените, и главите се нареждат на ивици върху почвата, така че листата да покриват луковиците. При тези условия протича следберитбеното доузряване на главите и се получава качествен лук. След изсъхването стъблата заедно с листата се изрязват на 3-4 см над шийката. Луковиците се сортират, подбират се здравите глави с добре прилепнали кожести люспи и се поставят в щайги или касетки за съхраняване в сухи и проветриви помещения с ниска положителна температура. Най-важното в този период на съхраняването е да се следи за влажността на въздуха, тъй като при висока влажност луковиците започват да загниват. Спазвайки тази технология на съхраняване на луковиците, вие дълготрайно ще може да ползвате добри глави лук.