Асоциацията на млекопреработвателите в България (АМБ) съвместно с Националния съюз на говедовъдите в България, Националното сдружение на месо и млекопроизводителите, Сдружение „Тракия милк“ и Националната асоциация на животновъдите започва провеждане на разяснителна кампания по изпълнението на Наредба 2, приета на 23.02.2017 г. за специфичните изисквания на производство, събиране, транспортиране и преработка на сурово краве мляко, предлагането на пазара на мляко и млечни продуки и официалният им контрол.
Тази кампания се налага поради възникнали многобройни въпроси, особено по новите изисвания, свързани с лабораторните изследвания. Според тях точката на замръзване не трябва превишава минус 0,507, и маслеността да не е по-висока или равна на 2,6 %.
От БАБХ инициираха среща се представиха резултатите от първия и втория етап от изпълнението на Плана за действие на България за укрепване на схемата за тестване на качеството на суровото краве мляко. На представителите на животновъдите бяха разяснение в детайли какво означават резултатите и какви са съответните изисквания на законодателството.
Припомняме, че БАБХ прилага плана за тестване на качеството на суровото краве от началото на 2016 година. При подписването на договора за присъединяване на България към ЕС българския бизнес в млечния сектор получи възможността да преработва все още неотговарящо на изискванията на ЕС сурово краве мляко, предназначено само за национален пазар в рамките на определен преходен период от време. Според действащата правна мярка на ЕС преходният период ще приключи на 31.12.2015 г. Благодарение на изготвения план не беше спрян достъпа на българското мляко и млечни продукти до пазара.
В семинарите ще участват фирми фирми от млекопреработвателната промишленост, животновъди, представители на частни лаборатории, както и контролните органи от БАБХ, ОБДХ и МЗХ.
РАЗЯСНИТЕЛНАТА КАМПАНИЯ ЩЕ БЪДЕ ПРОВЕДЕНА В СЛЕДНИТЕ ГРАДОВЕ:
22 май 2017 г. – Пловдив-конферентна зала „Пълдин“, хотел „Санкт Петербург“
26 май 2017 г.- Стара Загора – конферентна зала хотел „Верея“
30 май 2017 г. – Шумен – конферентна зала хотел „Шумен“
6 юни 2017 г.- Враца – конферентна зала хотел „Хемус“
9 юни 2017 г. – София ,хотел „Централ форум“
Лектори на семинарите ще бъдат водещи експерти от БАБХ. Участие ще вземат експерти от дирекция „Животновъдство“ при МЗХ, които ще изслушат поставените въпроси, ще ги обобщят и ако е необходимо ще внесат промени в Наредба2.
Програма
9.30 - 10.00 часа регистрация
10.00 - 10.10 часа – Презентация фирма за бързи тестове „Биоком Трендафилов“
10.10-10.30 часа – Указания по прилагане на Наредба 2 от 2017 г., преди въвеждането на модул „Мляко“ и обучени пробовземачи. Възможности за организиране на обучения за пробовземачи
Лектор – БАБХ
10.30 – 10.45 часа – Официална оценка и контрол на фермите. Коригиращи действия след официалната оценка.
Лектор – БАБХ
10.45 - 11.10 часа – Събиране, транспортиране, преработка и предлагане на пазара на млечни продукти при установени несъответстващи проби.
Лектор БАБХ
11.10 – 11.45 часа – Вземане на проби, изисквания към ферми, млекосъбирателните центрове и млекопреработвателни предприятия. Коригиращи действия във фермата и млекопреработвателното предприятия, при несъответстващи резултати на официалния контрол
Лектор БАБХ
11.45 - 12.15 часа – Официален лабораторен контрол. Методи за изпитване. Цени на анализите.
Лектор БАБХ
12.15 - 12.30 часа – Лабораторен самоконтрол, изисквания.
Лектор : Частна лаборатория РВС - Русе
12.30 – 13.00 часа - кафе пауза
13.00 - 13.15 часа – Лабораторен самоконтрол, изисквания
Лектор : Лабораторно консултативен център за превенция и обучение по безопасност на храните „Алименти“
13.15 – 13.45 часа - Задължение на бизнес операторите по цялата хранителна верига във връзка с изпълнението на Наредба № 2 производители и преработватели.
Лектор – БАБХ
13.45 - 14.15 часа – Дискусия с участниците - въпроси и отговори
14.15 – 14.30 часа- Закриване на семинара
