Американският студент Карл Джоунс селектира сорт домати, които съдържат 3 пъти повече антиоксиданти от масово консумираните сортове и нормализират сърдечния ритъм, съобщават от електронното издание „Стопанство”. Дори обикновените домати понижават риска от появата на рак и развиване на сърдечно-съдови заболявания, както и нивото на холестерина в кръвта, но новият сорт е 3 пъти по-ефективен в това отношение. Той вече бе заклеймен като генетично модифицирано чудовище, макар че Джоунс не е манипулирал гените по никакъв начин, а просто прекарал 6 години в кръстосване по добре познатите стари методи.
Преди няколко години в джунглите на Южна Америка били открити домати с лилав оттенък. Необичайният им вид заинтригувал учените и подлагайки на подробен анализ химическия им състав, те открили в тях множество полезни вещества. За съжаление дивите сортове се оказали непригодни за ядене, а някои от тях дори били отровни. Лилавият си цвят обаче дължали на полезно вещество – антоциан.
От изданието припомнят, че диворастящите домати често се използват в селектирането заради устойчивостта им на заболявания. Джоунс обаче се постарал да запази не тяхната устойчивост, а полезните вещества, като освен това превърнал негодните за консумация сортове в напълно подходящи за трапезата.
Въпреки това селекционерът се съмнява, че сортът ще спечели популярност. Лилавите домати вече се продават в големите вериги супермаркети в САЩ, но купувачите се притесняват от необичайния им вид и не бързат с покупката им.
Джоунс обаче не се отказва – в разработването на сорта вече са се включили дългогодишни специалисти в областта и според техни изказвания след 2 години лилавите домати ще увеличат размерите си, а вкусът им ще се подобри. Остава им да успеят да запазят полезните вещества и витамините в тях.
