Измиваме и почистваме рибата. Срязваме ги на две по дължина, овкусяваме с черен пипер и сол, нареждаме ги в тавичка и ги заливаме с бирата. Оставяме рибите така 1 час, отцеждаме ги и поръсваме с останалите подправки. Печем на предварително загрята намаслена скара, като от време на време ръсим с бирата, в която са киснали.
Продукти: 3 скумрии, 500 милилитра (бутилка бира), соев сос, девесил, босилек, джоджен, черен пипер, сол.
