Лука и пушените гърдите се нарязват на дребно. Запържвате лука в маслото, прибавяте гърдите и поръсвате със сол и черен пипер. Добавяте ситно нарязан магданоз и сваляте от котлона. Начуквате леко котлетите, разрязвате джобчета които напълвате с луковата смес и забождате с дървена клечка. Овалвате котлетите в брашно и ги изпържвате в олиото по 5 мин от всяка страна. За добър вид украсявате всяка порция с клонки магданоз.
Продукти за 4 порции: 125 г пушени гърди, 1 глава лук, 1 с.л. масло, сол, смлян черен пипер, 1 връзка магданоз, 4 свински котлета, 2 с.л. брашно, 2 с.л. олио.
