В Балтийско море е намерено най-старото пенливо вино в света

Експертите по виното отворили две бутилки шампанско, извадени от дъното на Балтийско море, където са били потопени заедно с кораб преди близо 200 години.

В присъствието на около 100 журналисти и винените ентусиасти, които се събрали в столицата на провинцията Ааланд (Aaland) – финландски остров, специалисти са извадили крехка тапа от тъмно-кафяви бутилки. Едната бутилка е била от производителите на шампанско – Вдовицата Клико (Veuve-Clicquot), а другата от несъществуващата вече Жуглар (Juglar).

Докато съдържанието на бутилките се изсипва по стените на чашите, наситен аромат гъделичка носа и може да бъде усетен на разстояние от няколко метра.

“Бутилките, които са намерени на дъното на морето, са били по-добре запазени, отколкото в най-добрите винарски изби” - каза пред репортери един от най-известните експерти по шампанско Ричард Джулин.

Г-н Джулин описва Жугляр като букет от “по-силен и мощен аромат”, а Veuve Clicquot е по-скоро като Шардоне (Chardonnay), и букет от “липов цвят и кора от лайм”.

“Самата Madame Clicquot би трябвало да опита виното от тази партида” - каза Франсоа Хоткер, представител на производството на Veuve Clicquot..

Г-н Хоткер заедно с други служители на компанията помогнали на историци от Aaland за установяване и поставяне на дата на шампанското, вероятно от 19 век, което го прави може би най-старото в света.

На кораба са били потопени и няколко затворени бутилки с бира, която също се смята, че е най-старата бира в света.

Властите от Aaland са взели решение да продадат няколко бутилки на пивоварни, които ще могат да я пресъздадат на база на бирената мая.

“Не се тревожа твърде много за шампанско” - каза Кристиан Екстроем - водолаза, който откри товара на потъналия кораб. “Шампанско, можем само да продадем или изпием, но бирата можем да използваме за производство на своя собствена уникална, местна бира. Тя е от историческо значение.”

Г-н Екстроем, освен че е водолаз, също е и мениджър на местната пивоварна, наричана Stallhagen.

Той казва, че отваряйки една от бутилките на палубата на лодката, той видял тъмна пенеща се течност, наподобяваща бира, подобно на прясно сварена бира, което показвало, че макар и невероятно, но дрождите са все още живи. Той опитал бирата и казал, че ще бъде изключително разочарован, ако властите в автономната Финландска област откажат възможността за производство на местна бира Stallhagen./sciensenews.com