Начало » Важно за фермера » Животновъдство
19.12.2006 г.

Гранясване (липолиза) по време на съхранение

19-12-2006 г. При продължително съхранение на повечето естествени фуражни компоненти липолизата, която превръща липидите в свободни мастни киселини, настъпва с относително бавни темпове. Високите концентрации на свободните мастни киселини не са желателни, защото те водят до гранясване. То от своя страна придава сапунен вкус и неприятни миризми. Това е резултат от понижената ефективност на разграждане на мазнините и тяхната резорбция. При направени изследвания в Белгия на 20 фуражни проби, съхранявани при различни температури, след 6 месеца на съхранение липолизата е била от 20 до 85 %. Тя се ускорява от добавени липази и емулгатори. Влияние оказва още и повишената температура. Източникът на мазнини и концентрацията им в смеската не повлиява върху разглеждания процес. Компоненти, самостоятелно съхранявани в рамките на 5-6 дни, се повлияват също от липолизата. Ефектът от липолизата е най-ясно изразен при зърнените култури- 60 %, при соевите- 15 % и най- слабо изразен е при рибните продукти - 7 %. Забелязва се, че при продължително съхранение компонентите и смесените продукти силно се влияят от липолизата, особено в по- топлите месеци на годината или/ и на непроветриви места. Бързата употреба на фуражните компоненти и прибавянето на антиоксиданти към тях е най-ефективният начин за избягването на гранивостта. Oт в. Фермер

Гранясване (липолиза) по време на съхранение
17661
 

Последни материали
Виж
МЗХ
Забраните за косене в сезона на пожарите!
Важно!
Що е то интегрирано производство и защо на фермерите им е трудно да го прилагат?
Успешни агропредприемачи с ТМБ: Велизар Велизаров, който пренесе IT опита си на полето
Плакия по градинарски
Магазинът за хората вече си има директор
Г. Тахов: Таванът на надценките в Законопроекта за агрохранителната верига ще важи 1 година
Украйна моли ЕС да санкционира вносители от южна Азия заради краденото зърно
Хлебната пшеница поскъпна на търговете в Южна Корея и Бангладеш
Свързани материали
Виж
МЗХ
Забраните за косене в сезона на пожарите!
Важно!
Що е то интегрирано производство и защо на фермерите им е трудно да го прилагат?
Успешни агропредприемачи с ТМБ: Велизар Велизаров, който пренесе IT опита си на полето
Плакия по градинарски
Магазинът за хората вече си има директор
Г. Тахов: Таванът на надценките в Законопроекта за агрохранителната верига ще важи 1 година
Украйна моли ЕС да санкционира вносители от южна Азия заради краденото зърно
Хлебната пшеница поскъпна на търговете в Южна Корея и Бангладеш
Приятели на sinor.bg:  Стоматолог, София | Трактори Кубота | Книжарница | АГРОВЕСТНИК | 
РЕКЛАМА |  КОНТАКТИ |  ЗА НАС |  ОБЩИ УСЛОВИЯ |  ПОЛИТИКА ЗА ЛИЧНИ ДАННИ
Всички права запазени
sinor.bg 2003 - 2025
RSS новини