Начало » Важно за фермера » Животновъдство
19.12.2006 г.

Гранясване (липолиза) по време на съхранение

19-12-2006 г. При продължително съхранение на повечето естествени фуражни компоненти липолизата, която превръща липидите в свободни мастни киселини, настъпва с относително бавни темпове. Високите концентрации на свободните мастни киселини не са желателни, защото те водят до гранясване. То от своя страна придава сапунен вкус и неприятни миризми. Това е резултат от понижената ефективност на разграждане на мазнините и тяхната резорбция. При направени изследвания в Белгия на 20 фуражни проби, съхранявани при различни температури, след 6 месеца на съхранение липолизата е била от 20 до 85 %. Тя се ускорява от добавени липази и емулгатори. Влияние оказва още и повишената температура. Източникът на мазнини и концентрацията им в смеската не повлиява върху разглеждания процес. Компоненти, самостоятелно съхранявани в рамките на 5-6 дни, се повлияват също от липолизата. Ефектът от липолизата е най-ясно изразен при зърнените култури- 60 %, при соевите- 15 % и най- слабо изразен е при рибните продукти - 7 %. Забелязва се, че при продължително съхранение компонентите и смесените продукти силно се влияят от липолизата, особено в по- топлите месеци на годината или/ и на непроветриви места. Бързата употреба на фуражните компоненти и прибавянето на антиоксиданти към тях е най-ефективният начин за избягването на гранивостта. Oт в. Фермер

Гранясване (липолиза) по време на съхранение
17669
 

Последни материали
Виж
Народно лечение
Содата помага срещу брашнеста мана по краставиците
МЗХ
Забраните за косене в сезона на пожарите!
Важно!
Що е то интегрирано производство и защо на фермерите им е трудно да го прилагат?
Успешни агропредприемачи с ТМБ: Велизар Велизаров, който пренесе IT опита си на полето
Плакия по градинарски
Магазинът за хората вече си има директор
Г. Тахов: Таванът на надценките в Законопроекта за агрохранителната верига ще важи 1 година
Свързани материали
Виж
Народно лечение
Содата помага срещу брашнеста мана по краставиците
МЗХ
Забраните за косене в сезона на пожарите!
Важно!
Що е то интегрирано производство и защо на фермерите им е трудно да го прилагат?
Успешни агропредприемачи с ТМБ: Велизар Велизаров, който пренесе IT опита си на полето
Плакия по градинарски
Магазинът за хората вече си има директор
Г. Тахов: Таванът на надценките в Законопроекта за агрохранителната верига ще важи 1 година
Приятели на sinor.bg:  Стоматолог, София | Трактори Кубота | Книжарница | АГРОВЕСТНИК | 
РЕКЛАМА |  КОНТАКТИ |  ЗА НАС |  ОБЩИ УСЛОВИЯ |  ПОЛИТИКА ЗА ЛИЧНИ ДАННИ
Всички права запазени
sinor.bg 2003 - 2025
RSS новини