Накисваме фасула за 1 нощ в студена вода (ако ползваме фасул от консерва пропускаме кисненето и варенето). На другия ден го изплакваме и го сваряваме в подсолена вода. Нарязваме праза на ситно и го запържваме в половината олио. Щом поомекне, посоляваме и поръсваме с черен пипер. В тавичка разстиламе половината от сварения и отцеден боб. Върху него разпределяме праза, а отгоре нареждаме маслините (предварително може да махнете костилките). Покриваме с останалия боб и заливаме ястието с 1 к.ч. отвара от боба и с останалото олио, запържено с червения пипер. Печем в умерена фурна, докато остане на мазнина.
Продукти за 4 порции: 2 ч.ч. зрял фасул, 5 стръка праз, 15-20 маслини, 1ч.ч. олио, 1 ч.л. червен пипер, черен пипер, сол.
