Потребителите като че ли взеха да усещят огромната разлика между качеството на пресните плодове, зеленчуци, хляба и млечните продукти, които купуват всяка сряда от фермерския пазар пред сградата на Министерството на земеделието и храните в София, и безвкусните полупресни домати, пипер или пъпеши, които им предлагат в големите супермаркети.
Вярно, че само преди половин година цените на фермерската продукция за мнозина изглеждаше много по-скъпа от тази в хипермаркетите. Но след рязкото поскъпване на храните, с което бяхме сюрпризирани от началото на годината, едва това лято българинът сякаш осъзна, че е трябвало по-често да посяга към българското производство. Затова и днес останахме силно изненадани от картината на булевард „Христо Ботев“, където пред повечето щандове за домати, пипер, краставици, грозде, пъпеши или мляко се извиваха опашки, които отдавна не бяхме виждали по пазарите.
Немалка част от клиентите вече познават добрия вкус на прясната качествена стока, набрана ден-два преди фермерския пазар, която е онази здравословна храна, която всяко българско семейство е редно да слага на трапезата си. Превръщайки се в редовни клиенти, с покупката си те помагат изключително много и на земеделските производители, които получават адекватната цена за труда си. Без да бъдат изнудвани от търговци и прекупвачи, в резултат на което печалбата им „се изпарява“ по веригата между търговци и прекупвачи.
Доверието между двете страни расте и това личи от поведението и на двете страни. Защото пред щанда и на Станислав от кюстендилското село Жабокрът, и на зеленчукопроизводелите от Старозагорско или Панагюрско клиентите се обръщаха с благодарност към фермерите заради невероятния вкус на продукцията, която неведнъж са опитвали.
За повечето от земеделците годината не беше никак добра. По думите на Светла Великова от Старозагорско, която предлагаше малини, „толкова тежка година като тази не сме имали“. Поискахме да снимаме Светла, но за нея 2025 година е голям провал, а тя не иска да я смятат за губеща, затова отказа. И разказа как вместо от 40 декара това лято са получили реколта само от около 15 декара. Въпреки, че отглеждат три сорта, добро качество са дали само късните малини, но и те са дребни, но пък вкусът им е вълшебен, добавяме ние!
Вместо да ги предлагат на хладилните бази, които за килограм първо качество са предлагали унизително ниски цени от 6 лева, стопаните за първи път се обръщат към организаторите на фермерския пазар в София. Търсейки достойна цена за труда си – поради дребния им вид килограмът при тях струваше 14 лева. Ще припомним, че навсякъде по супермаркетите килограм малини тази година се предлага за около и над 20 лева.
Нито един от стопаните на пазара не беше вдигнал цените. Доматите се движеха между 5,50 и 7 лв. за килограм, пъпешите – между 3 и 5 лева и т.н. Уникално по вкус беше и десертното грозде от стари български сортове, чиито цени бяха около 6 лева за килограм. Личеше, че сме в благодатния септември, когато дори на фона на спада на цялото българско производство на плодове и зеленчуци в страната, има ентусиасти с кауза, отдадени на най-старата професия – земеделието.
Екатерина Стоилова
