Аспержите са един от най-важните сезонни зеленчуци в Германия и често се събират от сезонни работници съобщава Федералната статистическа служба. През миналата година в Германия са събрани общо около 108 100 тона аспержи. Обемът на реколтата е спаднал с 3% в сравнение с предходната година и по този начин е останал на сравнително ниско ниво. През 2024 г. най-много аспержи - 22 600 тона, са били събрани в Долна Саксония, следвана от Бранденбург (20 200 тона), Бавария (19 400 тона) и Северен Рейн-Вестфалия (18 500 тона). Заедно тези четири федерални провинции са събрали три четвърти (75%) от общата реколта от аспержи в Германия.
Една от причините за сравнително ниската реколта от аспержи вероятно е намаляването на обработваемата площ. Миналата година аспержите са били отглеждани на 19 800 хектара продуктивна земя. Това е с 3% по-малко от предходната година и най-ниската площ за отглеждане на аспержи от 2013 г. Въпреки спада, аспержите все още са зеленчукът с най-голяма площ за отглеждане в Германия през 2024 г., изпреварвайки лука (17 700 хектара) и морковите (13 800 хектара).
Както съобщава Федералната статистическа служба (Destatis) въз основа на данни от изследването на структурата на селското стопанство за 2023 г. в началото на сезона на аспержите 242 800 от 875 900 работници в селскостопанския сектор в цялата страна са били наети като сезонни работници в периода от март 2022 г. до февруари 2023 г. Това означава, че 28% от работната сила в селското стопанство е била наета сезонно. Този дял намалява бавно, но постоянно през последните десет години: в изследването на структурата на селското стопанство от 2013 г. той все още е 31 %.
