Сред 14-те изложители на международното изложение за храни в Берлин „Зелената седмица“ за първи път този януари представиха своята продукция и малки фирми от рибарския бизнес. Става въпрос за „Черноморски улов“, която е създадена само преди 4 години, а мисията й е да защитава популацията в Черно море. Това съобщи за читателите на синор.бг оперативният директор на „Черноморски улов“ Невена Маркова.
Бизнес стратегията на преработвателите е да работят само с познати на на тях капитани на риболовни кораби, които гарантират дивия улов в българската акватория. Компанията произвежда деликатеси, мариновани и консервирани рибни продукти само от Черно море, а производството е изцяло без консерванти, защото се държи изключително много на качеството, поясни Маркова.
„Рецептурите са наши, като решихме да възстановим и добре познатата марка на консервата „Ропотамо“, която преди се произвеждаше от скумрия, а ние я приготвяме с паламуд, по рецепта на Мария Жекова“, разказва Невена Маркова. Заедно с екипа на „Черноморски улов“ тя се стреми да предоставят на българския потребител чисти, полезни и интересни като вкус деликатеси. На този етап продукцията се продава основно през интернет сайта на фирмата и в търговската верига „Фантастико“. Отскоро са сключили договор за продажба на друг свой продукт и в „Билла“.
„Черноморски улов“ има и природозащитна мисия – да пази популацията на застрашените морски видове и работят активно в тази посока. Към фирмата е учредена Фондация, която да подпомага устойчивия улов в Черно море.
Тази година те за първи път са организирали кампания за спасение на есетровите риби, която смятат да продължат. „Насърчихме българските риболовци в Черно море и Дунав при улов на есетри да направят видеоклипове как връщат обратно рибата в морето“, разказва директорът на „Черноморски улов“. В инициативата са участвали големи, средни и малки риболовни кораби, като хората от уста на уста са разпространили бизнес идеята, защото дивият улов трябва да се запази. На риболовеца, който е спасил най-много есетри през годината, е връчена и специална статуетка. Кауза, която очевидно пали интереса на много наши съвременници.
Текстът подготви: Екатерина Стоилова
