Начало » Хоби земеделие » Рецепти от село

Кисело зеле на глави

Синор.БГ / 30.09.2024 г.
Кисело зеле на глави

Избираме зелки с тегло над 1 кг, почистваме ги от външните листа и цепваме кочаните на кръст. Нареждаме зелките в бидон с кочана нагоре и ги притискаме с кръстачка и чист речен камък. След това заливаме със соления разтвор и покриваме с кърпа. След 2-3 дни започваме да претакаме – 3 пъти седмично в продължение на 15 дни, докато сокът стане възкисел. Отгоре зелето трябва да е покрито със саламура. Ако саламурата не е достатъчна, доливаме с нов солен разтвор. Съхраняваме на студено. На дъното на бидона може да сложим 4-5 шепи царевица за улесняване на ферментацията.

Продукти: 30-35 кг зеле (много е важно да е без нитрати, търсете утвърдени производители, пробвайте го преди да го купите дъвче ли се лесно, крехко ли е. Късмет най-вече:)), 1,250 кг сол, 25 л вода

Кисело зеле на глави
58195
 

Последни материали
Виж
Резултати от проверките на череши, вишни и кайсии – на 19 септември
Прием за обезщетения за други измръзнали трайни насаждения тръгва през октомври
Слабо движение при зърното
Поскъпване на плодове и зеленчуци: Прасковите с най-голям скок в цените
Оферти се приемат до 12 септември, доставките са на партиди по 3000 тона
Турция обяви търг за 18 000 тона нерафинирано слънчогледово масло
„Веселите винари“ от врачанското село Лютиброд
Димитър Димитров: Виненият туризъм е бъдещето за малките изби в България
Цената се понижи леко спрямо предишния успешен търг преди 2 седмици
Йордания отново закупи само половината от планирания фуражен ечемик
Призив на WWF за летателна техника
България е сред най-засегнатите от пожари в ЕС през 2025 г.
Свързани материали
Виж
Слабо движение при зърното
Поскъпване на плодове и зеленчуци: Прасковите с най-голям скок в цените
Неформална среща
Иновациите и зеленият преход – фокус на срещата на земеделските министри на ЕС в Копенхаген
В стойностно изражение увеличението на полугодието е с 14 на сто
Вносът на свежи плодове и зеленчуци в Испания нарасна с 9 на сто
Актуални данни на МЗХ
Само доматите в оранжерии и краставиците на открито бележат ръст в добивите това лято
ДФЗ одобри 96 заявители по схемата „Училищен плод“ и 92 заявители по „Училищно мляко“
Намалих рентата заради жега и суша
Веско Вършилов: Все повече зърнопроизводители жънем на зелено за биогаз
Приятели на sinor.bg:  Стоматолог, София | Трактори Кубота | Книжарница | АГРОВЕСТНИК | 
АВТОРИ |  РЕКЛАМА |  КОНТАКТИ |  ЗА НАС |  ОБЩИ УСЛОВИЯ |  ПОЛИТИКА ЗА ЛИЧНИ ДАННИ
Всички права запазени
sinor.bg 2003 - 2025
RSS новини