За пръв път от 5 години пчелният мед изпревари бялата захар в предпочитанията на потребителите за подсладител в САЩ, сочат данни от доклад на американския Национален съвет по меда, базиран на проучване в интернет сред 2000 души, както и на основни демографски данни, съобщи електронното издание AgroPortal. По-конкретно 31% от анкетираните са посочили, че любимият им подсладител е именно медът, докато 15% предпочитат бялата захар, а 11% - кафявата. Изкуствените подсладители губят подкрепа и са любими едва на 9% от участниците в проучването.
Като цяло използването в САЩ на всички подсладители, включително меда, е нараснало през тази година с около 10% спрямо 2019 г.
Експерти на съвета отбелязват, че повечето покупки на мед се правят за попълване на запасите или заради участието на продукта в желаните за изпълнение рецепти. При избора на конкретния продукт върху потребителите оказва влияние доверието в марката, цената и изискванията към меда. Освен това потребителите са започнали да възприемат подсладителите като продукти, които са полезни за здравето. Не на последно място по значение е и разбирането им, че потреблението на мед стимулира отглеждането на пчелите с тяхната роля в опрашването на растенията.
