Когато неправителствена организация като „Биоселена” спечели проект за традиционната местна кухня „Твоята храна”, със сигурност може да очаквате защита на малкия бизнес и популяризация на родните практики. Затова и на първи август в Чипровци бяха поканени хора от цяла България, за да се насладят на умението на местните майсторки да точат баница или да приготвят вкусни гозби и специалитети.
Експерти по храните пък показаха на деца и възрастни как да не се разхищава храната, защото такава е философията и на нашите баби от миналото.
Домакините на срещата Снежана и Роза показаха как се правят чипровските кори за баница, а децата се увериха колко вкусна може да бъде и супата от цвеклови листа.
Следващото събитие, което „Биоселена” организира”, ще се проведе от 7 до 9 август в Бургас, където се организира кулинарна работилница за изследване на различните лица и вкусове на солта!
Ателието е част от дейностите по проект „ТвоятаХрана” за намаляване на хранителните отпадъци от домакинствата и се случва в рамките на Local Fest 7-8-9 Август в Бургас.
Солта присъства на трапезата ни по три пъти наден и е част от почти всички ястия или хранителни продукти, които консумираме. Тя е жизненоважна за правилното функциониране на организма, но може да бъде и опасна, ако я приемаме в големи количества. В кулинарната работилница ще надникнете в добре познати, но и в неочаквани приложения на солта в кухнята.
Ще се запознаете и как с нейна помощ можм да съхранявате успешно храната си и да ѝ предаваме интересни нюанси и вкусове.
Водещ на работилницата е Елина от Кулинарен клуб АМКО, чиято страст е да комбинира солта в необичайни рецепти, които носят наслада за небцето и използват храната пълноценно.
В ателието ще приготвим:
- солен карамел
- божествени фурми с ядки, шоколад и солни кристали
- сух домашен зеленчуков бульон
- чеснова паста
- босилеково песто
- бърза туршия със сезонни зеленчуци
Ако поканата ни ви привлича, то запишете се за участие чрез попълване на следния формуляр до 6 август (четвъртък): https://forms.gle/Miym32tUdEFsFops8.
Работилницата е безплатна, като местата са ограничени до 20, така че заявете включването си сега!
Инициативата "Твоята храна" насочва общественото внимание към проблема с хранителните отпадъци и екологичните, социални, икономически аспекти на локално и глобално ниво, свързани с това. Целим да популяризираме знания и умения за намаляване на разхищението на храна в домакинствата.
Проектът се изпълнява от Фондация Bioselena / Биоселена и е съфинансиран от Европейския съюз.
