Брюквата обича водата

Брюквата е двугодишно растение от семейство Зелеви, което дава голяма реколта на плодородни песъчливи или глинести почви с добра влага. Вегетационният период на културата е 110-120 дни.
През първата година от семената на брюквата се развива листната розетка и кореноплодът, а през втората – цветоносното стебло и семената. Формата на кореноплода в зависимост от сорта била кръгла, овална, цилиндрична и кръгло-плоска. Месото е в различните оттенъци на жълтото или бяло, кожата по външната част на кореноплода, който излиза над повърхността на почвата е сиво-зелена или виолетово-червена, а в останалата част – жълта. Окраската на кората и кореноплодното месо е признак, по който се различават различните сортове.

Брюквата е студоустойчиво растение. Най-подходящата температура за формирането на кореноплода е 15-18 градуса. Семената започват да прорастват при 1-3 градуса, като оптималната температура е 12-17 градуса. Пониците могат да издържат кратковременно застудяване до минус 4 градуса. Брюквата може да понесе и продължителна горещина в съчетание със засушаване, но при това положение кореноплодите могат да станат вдървенени и некачествени, затова се отглежда преди настъпването на големите горещини.

Растението обича леките почви. Може да се отглежда на места, където са расли бобови, тиквени, листни култури, с изключение на представители на Кръстоцветните – зеле, репи, репички и др.
Почвата трябва да задържа влагата, но не до положение, в което тя да бъде блатнеста. Неподходящи за отглеждане на брюквата са тежки глинести, каменисти и терени, в които има близо до повърхностния слой подпочвени води. Добре понася варуването. Пресният оборски тор е най-добре да бъде внасян при предшестващата култура.
Преди есенното прекопаване на терена на 1 кв. м може да се внесе 3-5 кг угнил оборски тор или компост, 40-50 г суперфосфат, 50-60 г калий, както и 2/3 от форсфорните торове. Останалата част от тях се внася при пролетната обработка на почвата.
Най-добре е да подготвите лехите от есента.

Брюквата може да се отглежда както с разсад, така и без. Ако сте избрали първият метод, то тогава трябва да го подготвите 40-50 дни преди предвиденото за засаждането му време през пролетта и около 30-35 дни при лятно-есенно засаждане. Готовото за засаждане растение трябва да има 3-4 същински листа. Засаждането му става на редове с междуредия на разстояние 40, 60 и 70 см, като разстоянието между растенията в реда е 15-20 см.
Ако пък искате да отгледате брюквата с директно засяване на семената, то най-подходящият период за това е от началото на май до средата на юни или юли. Дълбочината на засяване на семената е около 2.5 см, като преди това те трябва да се претрият. Засяват се редово (40-45 см разстояние между редовете), като се провеждат две прореждания: първото е при дружното поникване, като се оставят 3-4 см между растенията, а второто е във фаза 3-4 същински лист, като се оставят 15-20 см между корените.

Брюквата е много влаголюбива култура, затова при сухо време трябва да я поливате с не по-малко от 10 литра на 1 кв. м. При недостатъчно влажност кореноплодите стават твърди, не са сочни, месото им силно горчи, растение бързо стрелкува.