Начало » Пазари » Животинска продукция
03.08.2017 г.

Сиренето от Каракачанските овце – със световен рекорд

Сиренето от Каракачанските овце – със световен рекорд

sinor

Сиренето от Каракачанската овца, отглеждана в Средните Родопи, държи световния рекорд  по съдържание на конюгирани (извлечени от линоленовата киселина) мастни киселини, които са важни за борбата със сърдечно-съдовите и мозъчни заболявания, предотвратяващи образуването на тромби. Сиренето от тази порода овце съдържа 6% мастни киселини, сочат проучвания на Института по криобиология и хранителни технологии.

Тези изследвания са били представени на среща на председателя на Селскостопанска академия проф. д-р Васил Николов и зам.-председателя проф. д-р Мая Игнатова с научния колектив на института, съобщиха от академията.

Разисквани са и широк кръг от актуални и наболели въпроси, свързани с пряката научна дейност. Ш при тази среща проф. д-р Николов наблегна на желанието си да се работи за кариерното израстване на младите учени и за съхраняването на приемствеността между поколенията.

Поставени са и въпросите за обединяване на специалистите от системата в общи екипи за гарантиране успешната работа по приоритетните направления.

Председателят на академията призова учените да съдействат за постоянното привличане на общественото внимание върху дейностите, които определят идентичността и разпознаваемостта на отделните структурни звена в системата на ССА. Приоритет в научната работа трябва да бъдат както фундаменталните, така и приложните изследвания, свързани с популяризиране и утвърждаване на българските научни разработки със защитени интелектуални права.

Колективът запозна ръководството на ССА с разработките си в областта на изследване биологичната стойност на овчето сирене и млечни продукти от специфични региони на страната, новите технологии за производство на пробиотични и синбиотични храни с функционална насоченост и висока антиканцерогенна стойност, технологиите за лиофилизация на хранителни продукти и тяхното използване и други.

Сиренето от Каракачанските овце – със световен рекорд
8912

Последни материали
Виж
Основната част от средствата отиват за ремонти на църкви
Вдигат с 28 милиона евро бюджета за проекти по 4 подмерки от старата ПРСР
Заявеното подпомагане е с близо 6 милиона лева над осигурения бюджет
Подадени са 34 проекта за сформиране на оперативни групи за иновации
Доставките трябва да бъдат извършени между 26 януари и 25 февруари
Турция обяви търгове за внос на нови 400 000 тона хлебна пшеница
При масирани проверки в магазинната мрежа в областния град
Откриха над 100 килограма риба за документи в търговски обект в Русе
В средата на февруари с бюджет от над 3 милиона лева
Отварят първи прием по мярка за популяризиране на родните вина в ЕС
Изключението се очертава в САЩ с 60 на сто обхванати от суша щати
Валежите в основни производителки на зърно влияят добре на посевите
Свързани материали
Виж
Приятели на SINOR.bg:  Стоматолог, София | Трактори Кубота | Книжарница | АГРОВЕСТНИК | 
РЕКЛАМА |  КОНТАКТИ |  ЗА НАС |  ОБЩИ УСЛОВИЯ |  ПОЛИТИКА ЗА ЛИЧНИ ДАННИ
Всички права запазени
SINOR.bg 2003 - 2021
Essential SSL

Използваме бисквитки (cookies), за да ви осигурим възможно най-добро преживяване в нашия уеб сайт. Чрез използването на нашия уебсайт Вие се съгласявате със запазването на бисквитки във Вашето устройство.

Приемам